Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una padella con poco olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato. Aggiungete un cucchiaino di semi di ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Appassire la cipolla tritata con 4 cucchiai di olio, salare, pepare. In una pirofila unta disporre a strati le verdure lavate e affettate cospargendo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare le verdure al forno, cotte con pochi grassi. Una porzione farà da piatto unico. Per 6 persone: ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare le verdure e tagliarle a dadini Rosolarle leggermente, insieme ai piselli, nel burro su fuoco dolce, mettendo in pentola prima le verdure ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Pulire e tagliare a tocchetti le verdure e cuocerle a vapore nell apposito cestello finchè siano morbide ma ancora sode. Nel frattempo sciogliere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete le uova in una ciotola e battetele leggermente. Aggiungetevi i semi di sesamo, il prezzemolo, il chili in polvere, sale e pepe. Fate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchi. Far appassire le cipolle tritate e l aglio schiacciato nell olio per 5 minuti. Unire i peperoni ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l aglio a fettine. Appoggiarvi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate il sedano, separate le coste, lavatele, eliminate i fili. Tagliate le coste di sedano in diagonale, a pezzettini di 2,5 cm. Mondate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare 800 g. di verdure miste e scolarle. Rosolare in un cucchiaio di strutto 1 cipolla e 1 spicchio d aglio tritati, condirli con sale e ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Fate bollire due pentole di acqua salata. Togliete le foglie esterne del cavolo, lavatelo e tagliatelo in quattro togliendo la parte dura all ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti, disponetele in un pirofila da forno imburrata, cospargete con i formaggi grattugiati, irrorate con ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Pelate la rapa, lavatela e tagliatela a dadini. Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciare le cipolline e cuocerle in acqua salata per 15 minuti. In una casseruola soffriggere con l olio la cipolla tritata, unire i carciofi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15 in acqua poco salata. Scolarle e farle raffreddare. Ottenere una pastella densa mescolando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate le verdure a dadini e suddividetele su quattro fogli di alluminio imburrati. Aggiungete un po di salsiccia sbriciolata, pezzetti di ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Tagliare le cipolle a fettine. Porre sul fuoco una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata d olio, unire le cipolle e farle soffriggere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare tutte le verdure, svuotare i peperoni e tagliateli a listarelle; affettate gli zucchini a rondelle abbastanza sottili, tritate il sedano ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sfogliate la verza, lavate le foglie quindi lessatele scolandole al dente. Spuntate il finocchio, tagliatelo a spicchi e lessatelo insieme con ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare le insalate, tagliarle a striscioline e metterle in
un insalatiera.
Mescolare alla panna le noci sgusciate e tritate, l emmental, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite le verdure e tagliatele a julienne (bastoncini molto sottili). Sciogliete il burro in padella, aggiungete le verdure, aggiustate di sale ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato. Aggiungere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate le cipolle sbucciate in acqua salata per 15 minuti; levate la calotta ai pomodori e togliete parte della polpa interna a entrambe le ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate le melanzane, le zucchine e i peperoni, privateli delle estremità. Mettete da parte 2 zucchine e tagliate tutte le altre verdure a metà ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Fate bollire dell acqua salata in una pentola. Gettatevi il riso e fate cuocere per quindici minuti. Fate bollire dell acqua salata in un tegame. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l operazione; mescolare tutti gli ingredienti. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate e lavate le verdure e tagliatele a dadini, a listarelle o a rondelle. Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Versatevi ...
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