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IL RICETTARIO
Portata:
Filtro (Solo questa Pagina):
Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
Whisky Canadese
6/9 Whisky Canadese - n2/9 Succo Di Limone - n1/9 Curacao - n1 Cucchiaino Zucchero - n4 Gocce Angostura
1
CANADIAN COCKTAIL (2)
4 Cucchiai Whisky Canadese - n1 Scorzetta Di Limone - n2 Cucchiai Ghiaccio Tritato
CANADIAN MIST
Curacao Blu
1 Cucchiaio Cedrata - n1 Cucchiaio Curacao Blu - n Vino Spumante Prosecco Carpenè Malvolti
CANAL GRANDE
Polipo
200 G Polipo Freschissimo - n200 G Filetto Di Salmone Fresco - n Prezzemolo Tritato - n Olio D'oliva Extra-v . . . >>segue
4
CARPACCIO FRESCO DI MARE
Speck
8 Fette Speck - n1 Fetta Formaggio Pecorino Stagionato - n2 Funghi Champignon - n Pepe - n Olio D'oliva
CARPACCIO TIROLESE
Anguilla
3 Anguille - n1 Costa Sedano - n1 Cipolla - n1 Carota - n3 Foglie Alloro - n20 Cl Aceto Di Vino - n20 Cl Vin . . . >>segue
CARPIONCELLO DI ANGUILLA
Cognac
2/3 Cognac - n1/3 Vermouth Rosso
CARROL COCKTAIL
Pesce Spada
500 G Pesce Spada In Tranci n1000 G Patate n3 Pomodori n1 Cipolla n3 Foglie Alloro n2 Prese Timo n1 Limone n . . . >>segue
HOUT L KOUCHA (2)
Uova
8 Uova n40 G Burro n1 Spicchio Aglio Tritato Finemente n2 Cipolle Tritate Peperoncino Tritato A Volontà n1 S . . . >>segue
Huevos Rancheros
picorocos
4 hg. di choros maltones 4 hg. di choritos 4 hg. di cholgas 5 hg. di picorocos 5 hg. di vongole 2 ½ hg. . . . >>segue
I CURANTOS
Ossa Di Manzo
Ossa Di Manzo (o Ossa Di Vitello) Olio D oliva Burro
I Fondi (ricetta Base)
Salmone
400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno n300 G Salmone In Scatola n1 Spicchio Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva Prezzem . . . >>segue
Pasta E Fieno Al Salmone
Finocchi
400 G Pasta Tipo Spaghetti Sale n700 G Finocchi Selvatici n1 Spicchio Aglio n1 Peperoncino Piccante n5 Cl Ol . . . >>segue
Pasta E Finocchi
Zucchine
6 Zucchine Novelle n2 Cespi Insalata Belga nAbbondante Timo Fresco Prezzemolo n1 Cucchiaio Aceto Aromatico n . . . >>segue
Insalata Di Zucchine Al Timo
Noce Di Cocco
1 Noce Di Cocco n100 Cl Latte n200 G Zucchero n1 Bastoncino Vaniglia n6 Tuorli D uovo
Gelato Di Cocco
Latte
75 Cl Latte n170 G Zucchero n6 Tuorli D uovo n1 Bustina Zucchero Vanigliato
6
Gelato Di Crema Alla Vaniglia
Calamaretti
50 G Uvetta Sultanina n800 G Calamaretti n400 G Pomodori Perini n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio S . . . >>segue
CALAMARETTI ALL AMALFITANA
800 G Calamaretti n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Acciughe Salate n1 Pezze . . . >>segue
CALAMARETTI ALL ANCONETANA
Calamari
800 g di calamaretti 500 g di pomodori maturi e sodi 2 spicchi di aglio 100 g di olive nere snocciolate . . . >>segue
CALAMARETTI ALLA NAPOLETANA
800 G Calamaretti n5 Cucchiai Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n4 Pomodori Maturi Sale n1 Pezzetto Peperoncino . . . >>segue
Calamaretti Alla Sorrentina
800 G Calamaretti n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco n50 G Farina n1 Bicchiere Olio Per Friggere Sale Prezz . . . >>segue
Calamaretti Dorati
CALAMARETTI
per 4 persone: 1 Kg. di calamaretti e seppioline, 3 pomodori pelati, prezzemolo, 1 spicchio d aglio, sale, p . . . >>segue
CALAMARETTI E SEPPIOLINE IN UMIDO
Succo Di Ananas
40 Cl Succo D ananas n1 Carota Piccola n1 Arancia n1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
Ananas Alla Carota
40 Cl Succo D ananas n1 Carota Piccola nPoco Succo Di Limone n1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
Ananas Alla Carota (2)
Ananas
1 Ananas Da 1000 G Circa n50 G Zucchero n20 G Burro n1 Bicchiere Brandy n2 Chiodi Di Garofano
Ananas Alla Fiamma
Nutella
370 G Zucchero n370 G Burro n1 Uovo nAlcune Gocce Essenza Di Vaniglia n1 Cucchiaino Caffé Liofilizzato Sciol . . . >>segue
Biscotti Moka E Nutella
Mandorle
125 G Burro n2 Uova n160 G Zucchero n250 G Farina n125 G Mandorle Tritate Grossolanamente
Biscottini Alle Mandorle (2)
Nocciole
100 G Farina Bianca n100 G Zucchero Semolato n100 G Nocciole Tostate E Pelate n100 G Burro Zucchero Vaniglia . . . >>segue
Biscottini Alle Nocciole
CAROTE
Carote 700 g Olio extravergine 3 cucchiai Parmigiano grattugiato 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b.
CAROTE ALLA PARMIGIANA
Pomodoro
1000 G Pomodori n400 G Pane Raffermo Olio D oliva Extra-vergine Aglio nAlcune Foglie Basilico Sale Pepe
Pappa Col Pomodoro
Vitello
2 Filetti Di Vitello n120 G Pancetta Tagliata A Fette Grandi n35 G Pasta Di Tartufi Neri n20 G Tartufo Nero . . . >>segue
Vitello Tartufato
ARINGA
4 Aringhe Salate n10 Cl Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n1 Peperoncino Piccante Sale
Aringhe Alla Calabrese
Pesto Genovese
500 G Pasta Tipo Pennette n50 Cl Passato Di Pomodoro n1 Confezione Panna Da Cucina n3 Cucchiai Pesto Genoves . . . >>segue
Pennette Alla Gigia
Maggiorana
400 G Pasta Tipo Pennette n50 G Pinoli n1 Pugno Foglioline Di Maggiorana Fresca n70 G Burro n80 G Formaggio . . . >>segue
Pennette Alla Maggiorana E Pinoli
PENNETTE
Ingredienti per 4 persone: 450 gr di pennette2 avocado1 cipolla2 pomodori molto maturi1 bicchierino di olio . . . >>segue
PENNETTE ALLA MESSICANA
Salvia
320 G Pasta Tipo Pennette n1 Tuorlo D uovo n1 Cucchiaio Ricotta n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Gr . . . >>segue
Pennette Alla Salvia
Pomodori Pelati
400 G Pasta Tipo Pennette n60 G Burro n150 G Prosciutto Cotto A Dadini n500 G Pomodori Pelati Origano n1 Con . . . >>segue
Pennette Alla Viennese
Vodka
1000 G Pasta Tipo Pennette Peperoncino n100 G Burro n2 Bottiglie Passato Di Pomodoro n2 Bicchierini Vodka n1 . . . >>segue
8
Pennette Alla Vodka
Radicchio
4 Cespi Radicchio n4 Tuorli D uovo Sodo nPoco Aceto Di Vino Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bia . . . >>segue
Radicchio Mimosa
Radicchio Rosso
Radicchio Rosso Olio D oliva Sale Pepe
Radicchio Rosso Alla Griglia
Radicchio Di Treviso
3 Cespi Radicchio Di Treviso Birra Olio D oliva Sale Per La Pastella: n65 G Farina n1 Cucchiaio Olio D oliva . . . >>segue
Radicchio Rosso Fritto
6 Cespi Radicchio Di Treviso n2 Confezioni Pasta Sfoglia Surgelata n1 Uovo Burro Olio D oliva Sale Pepe
Radicchio Rosso In Crosta
Radicchio Acqua Aceto Di Vino Pepe Olio D oliva
RADICCHIO SOTT OLIO
Ciliegie
400 G Ciliegie Snocciolate n3 Uova n200 G Zucchero n250 G Farina n1 Bustina Lievito n100 G Nocciole Tritate . . . >>segue
Torta Di Ciliegie (2)
Per La Pasta Lievitata: n250 G Farina n20 G Lievito Di Birra n12 Cl Latte n40 G Burro n30 G Zucchero n1 Uovo . . . >>segue
12
Torta Di Ciliegie Con Granelli
CIOCCOLATA AMARA FONDENTE
125 G Burro Freschissimo n200 G Cioccolato Amaro Fondente n125 G Zucchero n3 Uova n2 Cucchiai Farina Bianca
Torta Di Cioccolato
Cacao Amaro
375 G Zucchero n250 G Burro n250 G Farina n5 Uova Grandi n5 Cucchiai Cacao Amaro n1 Cucchiaino Lievito Vanig . . . >>segue
TORTA DI CIOCCOLATO ALL ARANCIA
Funghi Champignon
Pepe nAlcune Foglie Insalata Lattuga Olio Per Friggere n1 Uovo n2 Cucchiai Farina n50 G Formaggio Parmigiano . . . >>segue
Spiedini Pancetta E Champignon
wurstel
Una forma di pane a cassetta 200 g di prosciutto cotto 200 g di wurstel 200 g di polenta 200 g di cacio . . . >>segue
SPIEDINI PER IL GOLOSO
Wurstel Di Maiale
2 Wurstel Di Maiale n1 Fetta Formaggio Fondente n1 Fettina Prosciutto Di Praga n2 Foglie Alloro
Spiedino Di Wurstel
Spigole
1500 G Spigole n150 G Olio D oliva n2 Limoni Prezzemolo Sale
Spigola Al Forno
Spigola
1 Spigola Da 1000 G n2 Rametti Rosmarino n2 Spicchi Aglio n3000 G Sale Grosso Sale Pepe n1 Filo Olio D oliva
Spigola Al Sale
800 G Spigola n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco nAlcuni Pomodorini n300 G Cozze E Vong . . . >>segue
SPIGOLA ALL ACQUA PAZZA
1 Spigola Di 1000 G n1 Tazza Farina n1 Cucchiaino Sale n1 Cucchiaio Olio D oliva n1/3 Tazza Acqua Olio Per F . . . >>segue
Spigola Fritta
1 Spigola Di 1000 G n2 Lime n2 Pompelmi n2 Arance n1 Scalogno Finocchietto n1 Noce Burro n1/2 Bicchiere Vino . . . >>segue
Spigola Stufata Con Agrumi E Finocchietto
Torrone
Per Il Semifreddo: n150 G Torrone n250 G Panna n2 Uova Intere Per La Crema: n4 Tuorli D uovo n3 Cucchiai Zuc . . . >>segue
Semifreddo Al Torrone (2)
Cozze
1500 G Cozze n200 G Pomodori Perini n50 G Olio D oliva Extra-vergine n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Costa . . . >>segue
Pepata Di Cozze
2000 G Cozze Pepe Prezzemolo Tritato
Pepata Di Cozze (2)
Peperoni
500 G Peperoni Rossi n500 G Peperoni Gialli n2 Cipolle Medie n250 G Pomodori (o Pelati Di Pomodoro) n4 Cucch . . . >>segue
Peperonata
300 G Peperoni n150 G Cipolle n30 G Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n200 G Pomodori Pelati Senza Semi Sale Pep . . . >>segue
Peperonata (2)
Gin
1/8 Succo Di Limone n1/8 Pernod n6/8 Gin n2 Spruzzi Granatina n1 Spruzzo Angostura Per Servire: n1 Fettina L . . . >>segue
Lussuoso
1/6 Succo Di Limone n1/6 Vermouth n1/6 Crema Di Banana n3/6 Gin n1 Spruzzo Angostura
Lussuria
Merluzzo
4 Filetti Di Merluzzo Surgelato nPoco Olio D oliva Limone n1 Manciata Prezzemolo n1 Pizzico Sale
Filetti Di Merluzzo Al Vapore
Acciughe
4 Fette Pane Casereccio n1 Peperone Rosso n20 G Capperi n4 Acciughe n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio
Bruschetta Mediterranea
Salmone Affumicato
12 Crepes n150 G Salmone Affumicato n1 Limone Burro
Crepes Al Salmone Affumicato
12 Crepes n8 Fette Sottili Salmone Crudo n2 Limoni Pepe Verde
Crepes Al Salmone Marinato
Carne Di Pollo
100 G Farina n3 Uova Intere n1 Tuorlo D uovo n3 Cucchiai Prezzemolo Tritato n28 Cl Latte n2 Cucchiai Dragonc . . . >>segue
Crepes Alle Erbe Con Ripieno Di Pollo
Funghi
8 Crepes (v. Crepes Con Funghi E Erbette) n100 G Ricotta n100 G Formaggio Roquefort n80 G Formaggio Parmigia . . . >>segue
Crepes Con Formaggio E Funghi
Noci
12 Crepes n150 G Formaggio Gorgonzola Dolce n100 G Mascarpone n12 Gherigli Di Noci nAlcuni Cucchiai Panna
Crepes Con Formaggio E Noci
Cavolfiore
1 Cavolfiore n30 G Burro n40 G Formaggio Grattugiato n2 Uova Prezzemolo Farina Pangrattato Noce Moscata Olio . . . >>segue
Crocchette Di Cavolfiore
FINFERLI
Finferli 400 g Burro 70 g Farina 40 g Latte 2 dl Parmiggiano 2 cucchiai Uova 1+2 tuorli Prezzemo . . . >>segue
CROCCHETTE DI FUNGHI AL PREZZEMOLO
Patate
1000 G Patate n3 Uova n50 G Formaggio Grattugiato Farina Sale Olio D oliva Prezzemolo
Crocchette Di Patate
800 G Patate n80 G Mortadella n1 Uovo n1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato nPoco Prezzemolo Tritato Pangrattat . . . >>segue
Crocchette Di Patate (3)
1000 G Patate Pulite Tagliate A Cubetti n1 Spicchio Aglio Schiacciato n1 Tazza Latte Intero n250 G Prosciutt . . . >>segue
Crocchette Di Patate Al Prosciutto
Formaggio Fontina
800 G Patate Farinose n100 G Formaggio Fontina n50 G Formaggio Grattugiato n60 G Prosciutto Cotto (fette Da . . . >>segue
Crocchette Di Patate Alla Fontina
300 G Patate n300 G Carote n20 G Burro n2 Tuorli D uovo n1 Pizzico Noce Moscata n2 Cucchiai Formaggio Grana . . . >>segue
Crocchette Di Patate E Carote
1000 G Patate n6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato n150 G Mozzarella n4 Uova Farina Pangrattato Prezz . . . >>segue
Crocchette Di Patate Filanti
800 G Patate Da Lessare n1 Fetta Prosciutto Cotto (150 G) n5 Uova n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugia . . . >>segue
Crocchette Di Patate Impanate Al Mais
PANE
(per 4 persone): 4 fette di pane casereccio 200 g di rughetta 250 g di formaggio Philadelphia olio d oli . . . >>segue
CROSTONI CON RUGHETTA
Nasello
250 G Filetto Di Nasello Senza Spine E Pelle n100 G Cipolla n100 G Patata n2 Spicchi Aglio n1 Forma Pane Cas . . . >>segue
Crostoni Con Spuma Di Nasello
Fragoline
400 G Fragoline Di Bosco n19 Fragoloni n325 G Zucchero Cointreau n8 G Colla Di Pesce (2 Fogli) n125 G Farina . . . >>segue
Biscotto Alle Fragole
Caffé
120 G Farina n30 G Fecola Di Patate n5 Uova n150 G Zucchero n50 G Mandorle Tritate n1 Limone (scorza Grattug . . . >>segue
Biscuit Al Caffé
Manzo
4 Bistecche Di Manzo n2 Foglie Salvia nPoco Rosmarino n1/2 Spicchio Aglio n1 Presa Origano n1 Presa Peperonc . . . >>segue
Bistecche Aromatiche
Soia
4 Bistecchine Di Soia n2 Cipolle n6 Pomodori n1/2 Dado Per Brodo n1 Cucchiaio Basilico Macinato Col Sale n2 . . . >>segue
Bistecche Delizia
CAVALLO
Dosi per 4 Persone: 400 G Carne Di Cavallo Tritata 2 Uova1 Pugno Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte E Strizza . . . >>segue
BISTECCHE DI CARNE TRITA
Maiale
4 Fette Filetto Di Maiale n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n30 G Burro Farina Prezzemolo Sale
Bistecche Di Filetto Di Maiale
500 G Lonza Di Maiale Tritata n8 Fette Pancetta Affumicata Timo Alloro Olio D oliva Sale Pepe
Bistecche Di Maiale Saporite
4 Fette Filetto Di Manzo n4 Crostoni Di Pane n60 G Burro n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro n250 G Funghi . . . >>segue
Bistecche Di Manzo Ai Funghi
4 Fette Roast-beef Di Manzo n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Scalogno n2 Cucchiaini Aceto Balsamico P . . . >>segue
BISTECCHE DI MANZO ALL ACETO BALSAMICO
350 G Riso n70 G Burro n70 G Salmone Affumicato n80 G Panna Da Cucina n1 Piccola Cipolla n1 Dado n1/2 Bicchi . . . >>segue
Risotto Al Salmone
Riso
400 g di riso 80 g di salmone affumicato 1 cipollotto un quarto di l di panna mezzo bicchiere di vino bi . . . >>segue
RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO
Sedano
350 G Riso n400 G Pomodori Freschi n1 Cipolla n150 Cl Brodo Olio D oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato S . . . >>segue
Risotto Al Sedano
Sedano Bianco
400 G Riso n300 G Sedano Bianco n200 G Pomodori Pelati n1/2 Cipolla Vino Bianco Secco n150 Cl Brodo Di Dado . . . >>segue
Risotto Al Sedano (2)
Petto Di Tacchino
300 G Riso n200 G Petto Di Tacchino n300 G Biete n1/2 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n50 Cl . . . >>segue
Risotto Al Tacchino E Biete
Scorfano
2 Scorfani Da 300 G n50 Cl Vino Bianco Secco n400 G Pomodori n1 Spicchio Aglio n1 Pizzico Zafferano n3 Cucch . . . >>segue
Scorfano Al Vino Bianco E Zafferano
Formaggio Fresco
1000 G Farina n1 Tazza Olio D oliva n1 Uovo n1 Cucchiaino Sale n1 Cucchiaino Zucchero n1000 G Formaggio Fresco
Frittelle Di Formaggio (2)
TARTUFO
500 G Topinambur Sbucciati n3 Cucchiai Farina n3 Uova Intere n4 Albumi D uovo n3 Cucchiai Panna Sale Pepe No . . . >>segue
Frittelle In Topinambur Con Fonduta E Tartufi
Farina Di Ceci
600 G Farina Di Ceci n200 Cl Acqua n2 Cucchiaini Sale Olio D oliva
Frittelle Liguri Ai Ceci
Farina Bianca
250 G Farina Bianca n1 Cucchiaio Semolino n50 Cl Acqua n1 Foglia Alloro n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Olio P . . . >>segue
Frittelle Lucane
Spinaci
300 G Spinaci n200 G Funghi Champignon n100 G Gherigli Di Noci n100 G Bacon (fette Da 100 G) Olio D oliva Sale
Insalata Americana
Mele
2 Mele n1 Melone Bianco n1 Sedano Di Verona Non Tanto Grande n250 G Yogurth Magro n50 G Gherigli Di Noci n20 . . . >>segue
Insalata Americana (2)
CIPOLLA
2 Cipolle Bianche Rosse n1 Arancia Sugosa n1 Peperone Verde Grande n100 G Olive Nere Senape n1/2 Limone (suc . . . >>segue
Insalata Araba
ARANCIA
2 Arance n6 Cucchiai Zucchero n5 Uova n120 G Burro n50 G Mandorle Tostate
BUDINO D ARANCIA
Arancia
1 Arancia n5 Tuorli D uovo n1 Albume D uovo Zucchero Burro Per Lo Stampo Pangrattato Per Lo Stampo
BUDINO D ARANCIA DI CASA MAGNAGHI
Ribes Rosso
400 G Ribes Rosso n250 G Lamponi n180 G Zucchero Pane In Cassetta A Fette
Budino Del Bosco
Prosciutto Cotto
400 G Pasta Tipo Fettuccine Fresche n100 G Prosciutto Cotto n1/2 Cipolla n40 G Burro n150 G Piselli Freschi . . . >>segue
Fettuccine Alla Papalina
Funghi Porcini
Pasta Tipo Tagliatelle Funghi Porcini Cipolla Piselli Pomodoro Panna Olio D oliva Sedano Basilico Sale
Fettuccine Alla Risciò
FARINA
Farina 600 g Uova 6 Sale q.b. Rigaglie di pollo 300 g Grasso di prosciutto 60 g Funghi secchi 30 g . . . >>segue
FETTUCCINE ALLA ROMANA
4 Braciole Di Maiale n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Burro Sale
Braciole Di Maiale Al Gorgonzola
4 Braciole Di Maiale n200 G Castagne Sbollentate Pelate n200 G Patate n2 Cucchiaini Miele Salvia Rosmarino A . . . >>segue
Braciole Di Maiale Al Pepe Nero
Fagioli
200 G Fagioli Freschi n250 G Brodo n2 Cucchiai Passato Di Pomodoro n2 Cucchiai Pasta Tipo Pastina n1 Cucchia . . . >>segue
Pastina In Brodo Coi Fagioli
200 G Fagioli Secchi Ammollati Per 12 Ore n250 G Brodo n2 Cucchiai Passato Di Pomodoro n2 Cucchiai Pasta Tip . . . >>segue
Pastina In Brodo Coi Fagioli (2)
BANANA
2 Bicchieri Succo D ananas n2 Bicchieri Succo Di Limone n2 Bicchieri Purea Di Banane n350 G Zucchero A Velo . . . >>segue
Sorbetto Ai Frutti Tropicali
Kiwi
4 Kiwi n200 G Zucchero Fragoline n1 Limone
Sorbetto Al Kiwi
Succo Di Lime
250 G Succo Di Lime n190 G Zucchero n56 Cl Acqua n1 Albume D uovo n1 Lime (scorza Grattugiata) Frutta Di Sta . . . >>segue
Sorbetto Al Lime
LIMONE
4 Limoni Succosi Grandi Acqua n200 G Zucchero n1 Albume D uovo
Sorbetto Al Limone
6 Limoni n300 G Zucchero n2 Bicchieri Acqua n1 Uovo
Sorbetto Al Limone (2)
200 G Zucchero n3 Limoni n50 Cl Acqua n1 Bicchierino Vodka
Sorbetto Al Limone (3)
8 Limoni n300 G Zucchero n2 Albumi D uovo n100 Cl Acqua
Sorbetto Al Limone (4)
400 G Farina n20 G Lievito Di Birra n1/2 Bicchiere Latte n4 Uova n200 G Burro n100 G Zucchero n50 G Uvetta S . . . >>segue
Kugelhupf
2000 G Patate n300 G Pancetta n250 G Latte n2 Cipolle n2 Uova Pepe Nero Tritato n2 Foglie Alloro n2 Cucchiai . . . >>segue
Kugelis
Fichi Secchi
500 G Prugne Secche Snocciolate n500 G Fichi Secchi n500 G Datteri n1000 G Zucchero n100 Cl Tè n1 Bicchierin . . . >>segue
Marmellata Di Frutta Secca
Lamponi
1300 G Lamponi n1000 G Zucchero
Marmellata Di Lamponi
1000 G Zucchero n10 Cl Acqua n330 G Lamponi n330 G Albicocche n330 G Prugne
Marmellata Di Lamponi, Albicocche E Prugne
Limone
2000 G Limoni n400 G Zucchero
Marmellata Di Limone
2300 G Marmellata n1000 G Limoni Appena Maturi Con Scorza Intatta n200 Cl Acqua n1000 G Zucchero n1 Cucchiai . . . >>segue
Marmellata Di Limoni
FAGIANO
Fagiano Olio Burro Vino bianco secco Un pò di conserva Dado Uno spicchio d aglio Cipolla Tre coste d . . . >>segue
FAGGIANO IN SALMÌ
Fagianella
1 Fagianella Di 1600 G Pronta Per Cuocere Sale Pepe Bianco n1 Cl Olio D oliva n40 G Burro
Fagianella Al Forno
Fagiano
1 Fagiano n500 G Funghi n4 Fette Pancetta n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato Brandy Sale Pepe
Fagiano Ai Funghi
2 Fagiani Medi n6 Carote Grandi n6 Cipolle n3 Limoni n2 Foglie Salvia n1 Rametto Rosmarino n1 Rametto Alloro . . . >>segue
Fagiano Al Carpione
Piselli
350 G Riso n350 G Piselli Olio D oliva n1/2 Cipolla Tritata Brodo Di Dado n1 Peperone Rosso Dolce n1 Peperon . . . >>segue
Fantasia Di Riso
350 G Riso n1 Mazzetto Rucola n100 G Salmone Affumicato n2 Pomodori Rossi Maturi Olio D oliva Sale
Fantasia Di Riso E Salmone
Tonno
3 Cucchiai Pangrattato n1 Uovo n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n200 G Tonno Sminuzzato
2
Fantasia Di Tonno
curry
3 uova 4 cucchiai di farina 1/2 litro di latte sale curry 120 gr. burro succo di limone 4 cucchiai di . . . >>segue
FANTASIA DI UOVA E POLLO ALL INDIANA
PANCETTA AFFUMICATA
(per 10 persone) Pane raffermo 600 gr. Salumi misti 250 gr. Uova n. 4 Erba cipollina 20 gr. Farina 00 100 gr . . . >>segue
10
CANEDERLI CON CAPPUCCIO O VERZA AFFOGATA
Pane Di Segale
50 Cl Acqua n400 G Pane Di Segale Raffermo Affettato n2 Uova n1/2 Bicchiere Panna Liquida n1 Pizzico Pepe n1 . . . >>segue
Canederli Di Pane
Panini
250 G Filetti Di Pesce D acqua Dolce n1 Tuorlo D uovo Sodo n1 Uovo Intero n25 G Burro n1 Limone (scorza Grat . . . >>segue
Canederli Di Pesce
4 Fettine Di Fesa Di Vitello n50 G Burro n2 Uova n1 Limone Sale Pepe
Vitello In Salsa Gialla
800 G Magatello Di Vitello n100 G Pisellini n1 Vasetto Maionese n3 Cucchiai Tomato Ketchup n4 Cucchiai Panna . . . >>segue
Vitello In Salsa Rosa
Crauti
400 G Crauti Precotti n700 G Fagioli Borlotti Secchi n3 Patate Olio D oliva Aglio Pancetta Affumicata n200 C . . . >>segue
Jota Triestina
Vino Champagne Brut
100 G Vino Champagne Brut n2 Spruzzi Crema De Cassis
Kir Royal
4 Banane A Pezzetti n100 G Zucchero A Velo n3 Fogli Colla Di Pesce n1 Limone Grande (succo) n50 G Mandorle T . . . >>segue
Mousse Alle Banane
Tacchino
400 G Petto Di Tacchino A Fette n4 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato n1 Cucchiaio Semi Di Sesamo n1 C . . . >>segue
Involtini Al Sesamo
Peperoni Rossi
2 Peperoni Rossi n200 G Fagiolini n200 G Piselli Sgranati n1 Cipolla n1/2 Bicchiere Passata Di Pomodoro n300 . . . >>segue
Paella Vegetariana (2)
2 Peperoni Rossi n200 G Fagiolini n200 G Piselli Sgranati Olio D oliva Extra-vergine n1 Cipolla n1 Bicchiere . . . >>segue
Paella Vegetariana (3)
PAGELLO
4 Pagelli n30 G Capperi n4 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Limone S . . . >>segue
Pagelli Ai Capperi
Pesche
1000 G Pesche n2 Limoni (succo) n500 G Zucchero n25 Cl Acqua
Sorbetto Di Pesche
400 G Succo Di Pomodoro n1 Limone (succo) n100 G Zucchero Erba Cipollina nAlcune Gocce Salsa Worcester nPoco . . . >>segue
Sorbetto Di Pomodoro
POMPELMO
200 G Zucchero n3 Pompelmi n1 Limone n1 Albume D uovo
Sorbetto Di Pompelmo
400 G Riso Già Cotto n100 G Formaggio A Fette n1 Uovo Intero n1 Tazza Sugo D arrosto n1 Tartufo n100 G Pangr . . . >>segue
Mattonelle Di Riso
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Ricette Trovate n° 17881
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