Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l aglio e schiacciatelo. Scaldate l olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l aglio. Aggiungete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Si affettano le zucchine a rondelle sottili e si fanno cuocere preferibilmente adagiandole sulla graticola sopra la brace; si condiscono con ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scaldate il forno a 200°. Lavate con cura le zucchine. eliminate i pistelli dei fiori e tagliate le zucchine a metà, aprendole a libro senza ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a fette sottili le zucchine, mescolarle all aglio tagliato a pezzettini e al cipollotto tagliato a rondelle. Condire con vinaigrette ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l olio e soffriggetevi lo ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Spuntate le zucchine e affettatele. Tagliate a metà i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e dividetele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spuntate le zucchine, tagliatele a metà, nel senso dello spessore, asportatene delicatamente la polpa, che terrete da parte, e cuocetele al ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Affettare le zucchine e cuocerle con il burro per 10 minuti; unire lo zafferano e la panna, salare e proseguire la cottura per altri 10 minuti, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare le zucchine a fettine sottili. Disporle in una larga padella con l olio e l aglio intero. Far insaporire, salare, quindi bagnare con ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e asciugate le zucchine. Spuntate le estremità. Tagliatele a fette non troppo sottili nel senso della lunghezza, adagiatele sulla griglia ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e scavatele con un coltellino affilato. Sistematele con la parte concava verso ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Tagliare a pezzetti le zucchine mondate e lavate; metterle in un tegame con qualche cucchiaiata d olio, la cipolla affettata e poco prezzemolo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lava le zucchine e tagliale a rondelle. Affetta finemente la cipolla e mettila in una padella antiaderente con lo spicchio d aglio e un po ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare le zucchine, tagliarle a bastoncini, salarle e farle perdere acqua in uno scolapasta per mezz ora. Passarle nella farina e friggerle ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbollentare per 5 minuti in acqua calda le zucchine (tagliate a metà nel senso della lunghezza) e le cipolle intere. Dopo averle scolate, scavate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: - Setacciare la farina in una ciotola
- Aggiungere la birra e l acqua fino ad ottenere una pastella liscia e fluida
- Unire l uovo e amalgamare
- ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate le zucchine a nastro e friggetele nell olio caldo; asciugatele su carta assorbente. Cuocete per mezz ora il passato con alcune foglie ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare le verdure, tagliare le zucchine a rondelle dello spessore di 1/2 cm. Tagliare i pomodori a metà quindi tagliare delle fette dello spessore ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Ci vogliono le zucchine piccole, che vanno tagliate in 4 per il lungo e fritte in 4 tempi in olio abbondante; fritte le prime metterle in un ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate brevemente le zucchine in acqua bollente salata e tagliatele molto sottilmente a fettine. In una insalatiera raccogliete zucchine, fagioli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelate le zucchine, togliete le estremità, tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 5 centimetri. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spuntate, lavate con cura le zucchine e asciugatele con della carta assorbente. Tagliatele di lungo con uno spessore di circa 5 mm, infarinatele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d aceto. Quando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Farli soffriggere con olio e burro. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe. A cottura ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d olio, unite le zucchine e fatele insaporire ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Tagliare a fette per il lungo le zucchine. Friggerle poche alla volta in olio caldo. Sgocciolarle, metterle a strati in un piatto, cospargendo ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Affettare le zucchine a moneta (spessore di circa 1/2 cm), lasciare scaldare 3 cucchiai d olio in una casseruola, adagiarvi le fette e irrorarle ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparate una salsa con quattro cucchiai di olio, uno di succo di limone, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale, aglio e ...
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