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IL RICETTARIO
Portata:
Filtro (Solo questa Pagina):
Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
POMODORO
8 Pomodori Grandi Freschi E Maturi - n Per Il Ripieno: - n3 Melanzane - n2 Spicchi Aglio Pestato - n1 Tazzin . . . >>segue
4
ANTIPASTO DI POMODORI ALLA CREMA DI MELANZANE
8 Pomodori Grandi Freschi E Maturi - n Per Il Ripieno: - n3 Melanzane - n2 Cipolle Bianche Finemente Tritate . . . >>segue
ANTIPASTO DI POMODORI ALLA CREMA DI MELANZANE (2)
8 Pomodori Grandi Maturi - n1 Peperone - n60 G Riso - n1 Cucchiaio Maionese - n2 Cucchiaini Senape - nPoco B . . . >>segue
6
ANTIPASTO DI POMODORI ALLA VALACCA
Sarde
7 Sarde - n1 Arancia - n1 Limone - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Farina
ANTIPASTO DI SARDE AROMATIZZATE ALL ARANCIO
Sedano
2 Sedani Bianchi Tenerissimi - n250 G Noci - n400 G Formaggio Fontina - n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce Mo . . . >>segue
8
ANTIPASTO DI SEDANO, NOCI E FORMAGGIO
Carciofi
8 Carciofi - n Prezzemolo - n8 Spicchi Aglio - n2 Bicchieri Acqua - n Olio D'oliva - n2 Pizzichi Semi Di Fin . . . >>segue
CARCIOFI SARDI
4 Carciofi Romani Grandi - n4 Patate - n Mollica Di Pane Casereccio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezz . . . >>segue
CARCIOFI STUFATI CON PATATE
6 Carciofi - n40 G Olio D'oliva - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo Tritato - n5 Cl Acqua - n Sale - n Pepe
CARCIOFI TRIFOLATI CON IL BIMBY
Cardi
1 Cardo Bianco Grande - n50 G Burro - n Olio D'oliva - n1 Cucchiaio Farina - n200 G Latte - n Salsa Di Pomod . . . >>segue
CARDI AL SUGO
1000 G Cardi - n70 G Farina - n50 G Burro - n50 Cl Latte - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n50 G Prosci . . . >>segue
CARDI ALLA CREMA
Cozze
300 G Semolino - n3 Albumi D'uovo - n1000 G Pomodori Carnosi - n1000 G Cozze - n Olio D'oliva - n1 Mazzetto . . . >>segue
TAGLIOLINI IN SALSA DI COZZE
Asparagi
400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - n1 Mazzo Asparagi Selvatici - n1/2 Bicchiere Vino Bianco . . . >>segue
TAGLIOLINI INTEGRALI AGLI ASPARAGI
Burro
80 G Burro Ammorbidito - n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce - n2 Cucchiai Panna - n1 Cucchiaino Paprica Dolce . . . >>segue
PANCARRÉ CON IL BURRO ALLA PAPRICA
1 Cucchiaino Senape Dolce - n1 Cucchiaino Senape Forte - n80 G Burro Ammorbidito - nAlcune Fette Pancarré
PANCARRÉ CON IL BURRO ALLA SENAPE
Burro - nAlcune Fette Pancarré
PANCARRÉ CON IL BURRO AMMORBIDITO
100 G Burro Ammorbidito - n3 Sardine Sott'olio - n Sale - n Pepe - nAlcune Fette Pancarré
PANCARRÉ CON IL BURRO AZZURRO
Uva Bianca Moscato
600 G Uva Bianca Moscato - n2 Albumi D'uovo - n4 Cucchiai Zucchero - n1/2 Bicchiere Vino Bianco Moscato
GRAPPOLETTI DI UVA ALLA NEVE
Funghi Champignon
250 G Funghi Champignon - n4 Pomodori - n1/2 Cespo Insalata Lattuga - n1 Falda Peperone - n1 Mazzo Insalata . . . >>segue
INSALATA AROMATICA (2)
Insalata Lattuga
3 Uova - n1 Cespo Insalata Lattuga - n1 Cespo Insalata Rossa Trevisana - n Sale - n Pepe - n Dragoncello - n . . . >>segue
INSALATA AROMATIZZATA
Fagioli Cannellini
200 G Fagioli Cannellini - n2 Finocchi - n1/2 Limone - n Prezzemolo Tritato - n50 G Olio D'oliva Extra-vergi . . . >>segue
INSALATA CALDA DI CANNELLINI E FINOCCHI
Zucca
500 G Zucca - n1 Cipolla - n1/2 Limone (succo) - n1/2 Arancia (succo) - n Scorza D'arancia A Julienne - n Er . . . >>segue
INSALATA CALDA DI ZUCCA
Finocchi
1000 G Finocchi - n150 G Formaggio Fontina - n100 G Prosciutto Cotto - n10 Cl Panna Da Cucina - n80 G Burro . . . >>segue
FINOCCHI GRATINATI (2)
4 Finocchi - n70 G Burro - n1 Bicchiere Latte - n Pangrattato - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale
FINOCCHI GRATINATI (3)
250 G Finocchi - n1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - n30 G Burro - n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato . . . >>segue
FINOCCHI GRATINATI AL FORNO
4 Finocchi - n100 G Farina - n1 Uovo - n Olio D'oliva - n2 Cucchiai Acqua - n1 Cucchiaio Grappa - n Sale
FINOCCHI IN PASTELLA
4 Finocchi - n2 Limoni - n50 G Burro - n1 Manciata Prezzemolo Tritato - n1 Presa Paprica - n Sale
FINOCCHI IN SALSA (2)
4 Finocchi Grandi - n Burro - n Barbine Di Finocchio - n Prezzemolo - nAlcune Foglie Sedano - n30 G Farina - . . . >>segue
FINOCCHI IN TEGLIA (2)
Cavolfiore
200 G Cavolfiore - n1 Spicchio Aglio - n Peperoncino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n2 Cucchiai P . . . >>segue
2
SALSA DI CAVOLFIORE
CIPOLLA
300 G Cipolle - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n150 G Pomodori Pelati Sodi - n1 Pizzico Zucchero - n Sale - n Pe . . . >>segue
SALSA DI CIPOLLE E POMODORO
Fagioli
3 Scalogni - n2 Mazzetti Prezzemolo - n2 Cipolle - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Tazze Fagioli Ammollati - n . . . >>segue
SALSA DI FAGIOLI
FINOCCHI
2 Scalogni - n1 Finocchio Maschio Panciuto E Tenero - n1 Mazzetto Prezzemolo - n10 Cl Crema Di Latte - n2 Cu . . . >>segue
SALSA DI FINOCCHI
Fragole
100 G Fragole - n2 Fette Pancarré - n1 Limone - n100 G Formaggio Raveggiolo - n Mentuccia Fresca - n Zuccher . . . >>segue
SALSA DI FRAGOLE CON SANDWICH DI RAVEGGIOLO
MELOGRANO
Interiora Di Una Tacchinella - n1 Melagrana - n30 G Burro - n Sale - n Pepe Nero
SALSA DI FRATTAGLIE E MELAGRANA
Uova
6 Uova - n Sale - n Pepe - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n1 Cucchiaio Birra - n100 G Prosciutto Cotto . . . >>segue
FRITTATA SOFFIATA
PERA
4 Pere Morbide Grandi n100 G Zucchero n200 G Panna Montata Non Zuccherata Per Decorare: Lingue Di Gatto
Spuma Di Pere (2)
Gamberi
1000 G Pomodori n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Basilico n1 Cucchiaio Aceto Balsamico n3 Fogli Colla Di Pesce . . . >>segue
Spuma Di Pomodori Con Gamberi E Salsa Di Rafano
Mandorle
600 G Panna Montata E Zuccherata n7 Biscotti Amaretti n4 Cucchiai Cacao n8 Mandorle Ricoperte Di Zucchero
Spumone Di Lattemiele
Pomodorini
200 G Pasta Sfoglia Surgelata (da Scongelare) n350 G Pomodorini n2 Uova n80 G Formaggio Parmigiano Grattugia . . . >>segue
Torta Di Pomodori (2)
Porri
250 G Pasta Sfoglia n750 G Gambi Bianchi Di Porri n100 G Burro n3 Cucchiai Panna n1 Uovo n1 Pizzico Noce Mos . . . >>segue
Torta Di Porri
200 G Pasta Brisée n800 G Porri n70 G Formaggio Emmenthal n3 Uova n20 Cl Latte n15 Cl Panna n1 Cucchiaino Fa . . . >>segue
Torta Di Porri (2)
Manzo
200 G Carne Di Manzo (o Carne Di Montone) n200 G Cipolla n100 G Pomodoro Olio Di Semi Peperoncino n100 G Far . . . >>segue
Zighinì
Groviera
400 G Pasta Tipo Zite n100 G Formaggio Olandese n100 G Formaggio Groviera n100 G Mozzarella n200 G Formaggio . . . >>segue
Zite Ai Quattro Formaggi
Menta
300 G Pasta Tipo Zite n100 G Basilico E Prezzemolo nAlcune Foglie Menta n2 Spicchi Aglio Sale Pepe n1 Bicchi . . . >>segue
Zite Alla Menta
Tonno
400 G Pasta Tipo Ziti n1 Cipolla Piccola n2 Spicchi Aglio n4 Acciughe Salate n10 Cl Olio D oliva Extra-vergi . . . >>segue
Ziti Al Sugo Col Tonno
Pecora
2000 G Pecora - n1500 G Patate - n1500 G Cipolle Bianche - n750 G Pomodorini - n1 Sedano - n25 Cl Vino Bianc . . . >>segue
PECORA ALLE CIPOLLE
Formaggio Pecorino
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n200 G Formaggio Pecorino - n500 G Fave Fresche - n200 G Pane Casere . . . >>segue
PECORINO CON LE FAVE
Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
4 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice) (600 G) - n1 Spicchio Aglio - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue
PESCATRICE CON ZUCCHINE E POMODORI
1000 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n1 Spicchio Aglio - n1 Carota - n1 Cipolla - n1 Gambo Sedano - n2 P . . . >>segue
PESCATRICE IN UMIDO
8 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n Farina - n60 G Burro - n2 Limoni - n1 Arancia - n Prezzemolo - n . . . >>segue
PESCE AGLI AGRUMI
Pesce Spada
800 G Pesce Spada - n2 Pompelmi Rosa - n1 Peperoncino Rosso - n2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata - n1 Limone . . . >>segue
PESCE AL POMPELMO
Dentice
190 G Dentice - n Prezzemolo - n40 G Vino Bianco - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine
1
PESCE AL VERDE
100 G Dentice - n20 G Prezzemolo - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n Olio D'oliva Extra-ver . . . >>segue
PESCE AL VERDE SENZ OLIO
Uvetta
250 G Burro n250 G Farina Bianca n250 G Zucchero n4 Uova n3 Cucchiai Lievito n1 Limone (succo E Scorza Trita . . . >>segue
Torta Della Nonna Nani
Yogurth Intero
2 Uova n1 Bicchiere Zucchero n1/2 Bicchiere Farina n1 Vasetto Yogurth Intero n1 Bustina Lievito n4 Cucchiai . . . >>segue
Torta Della Salute
Pasta Sfoglia
220 G Pasta Sfoglia n150 G Burro n170 G Zucchero n2 Cucchiai Miele n6 Mele Sbucciate n1 Limone (scorza Gratt . . . >>segue
Torta Delle Demoiselles Tatin
Pere Kaiser
4 Pere Kaiser n30 G Burro n1 Spruzzo Rum nAlcune Scaglie Cioccolato nAlcune Palline Gelato Alla Crema (facol . . . >>segue
Pere Al Rum
Agnello
1 Minicarré D'agnello - n100 G Piselli - n Erbe Aromatiche Miste - n3 Cipolle Rosse - n1 Uovo - n Pangrattat . . . >>segue
AGNELLO IN CROSTA DI PANE CON CREMA DI PISELLI
1000 G Agnello Sardo - n2 Spicchi Aglio - n1/2 Mazzo Prezzemolo - n1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - . . . >>segue
AGNELLO IN SALSA AL LIMONE
1 Cosciotto D'agnello Di 1000 G - n Burro - n Olio D'oliva - n Timo - nAlcune Bacche Ginepro - n1 Cipolla - . . . >>segue
AGNELLO IN TEGLIA
Pollo
8 Alette Di Pollo - n100 G Macinato Misto - n200 G Pangrattato - n50 G Latte - n1 Uovo - n Formaggio Grana G . . . >>segue
ALETTE DI POLLO RIPIENE FRITTE
Sardine
800 G Sardine n1 Uovo Farina Pangrattato n1 Limone Olio D oliva Sale
Sardine Impanate
600 G Sardine n10 Filetti D acciughe n2 Peperoni Gialli. Per La Salsa: n250 G Funghi Coltivati (o Funghi Por . . . >>segue
Sardine In Bellavista
5000 G Sardine Olio D oliva Sale n8 Cipolle n2 Bicchieri Aceto Di Vino
Sardine In Saor
800 G Sardine n200 G Pangrattato n1 Limone Prezzemolo Sale Pepe Olio D oliva
Sardine In Teglia
SARDINE
sardine 700 g, olio extravergine d oliva 40 g, olive nere snocciolate 30 g, capperi 30 g, pane grattato 30 g . . . >>segue
SARDINE PICCANTI
1000 G Sardine Aglio Prezzemolo Olio D oliva Sale Pepe
Sardine Ripiene
800 G Sardine n1 Bicchiere Vino Bianco Farina n1 Rametto Rosmarino n1 Foglia Alloro n1 Spicchio Aglio n3 Cuc . . . >>segue
Sardine Saporite
CIOCCOLATA
220 G Farina n70 G Cacao n170 G Zucchero Semolato n120 G Burro n1/2 Bicchiere Latte n3 Uova n1 Bustina Lievi . . . >>segue
Trancio Al Cioccolato
Salmone
500 G Salmone Fresco Erbe Fini Del Carso Succo Di Limone Sale Pepe Prezzemolo Olio D oliva
Trancio Di Salmone Marinato Alle Erbe Fini Del Carso
Cacao
70 G Farina Bianca - n50 G Burro - n50 Cl Latte Intero - n35 G Cacao - n175 G Zucchero A Velo - n3 Uova
DOLCE DI CIOCCOLATA (2)
Lavarelli
4 Lavarelli n4 Patate Timo Maggiorana nAlcuni Pezzi Aglio Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe
Tortino Di Lavarelli Con Patate
MELANZANA
1000 G Melanzane Piccole Freschissime n500 G Pomodori Maturi n24 Foglie Basilico n1 Cucchiaio Origano n2 Spi . . . >>segue
Tortino Di Melanzane
Foglie di Ortica
1kg di foglie e cime tenere di ortica 5 uova olio vergine di oliva garum (salsa di pesci) pepe
TORTINO DI ORTICHE
Patate
50 G Burro n2 Uova n2 Fette Pane In Cassetta Poco Latte Sale n1000 G Patate Farinose n1 Tazza Formaggio Grat . . . >>segue
Tortino Di Patate
4 Uova - n200 G Cipolle - n1 Peperone Verde - n250 G Pomodori Maturi Sodi - n1 Spicchio Aglio - n3 Cucchiai . . . >>segue
UOVA STRAPAZZATE ALLA TUNISINA
150 G Burro - n12 Uova - n Formaggio Parmigiano Grattugiato (o Formaggio Groviera) - n1 Pizzico Sale - n1 Pi . . . >>segue
UOVA STRAPAZZATE COL FORMAGGIO
150 G Burro - n12 Uova - n Formaggio Groviera Grattugiato - n1 Pizzico Sale - n1 Pizzico Pepe - n10 Cl Panna . . . >>segue
UOVA STRAPAZZATE COL FORMAGGIO (2)
200 G Funghi Champignon - n1 Cucchiaio Succo Di Limone - n50 G Pancetta Affumicata Semigrassa (o 50 G Di Bur . . . >>segue
UOVA STRAPAZZATE CON CHAMPIGNON
Formaggio - n6 Uova - n Sale - n Pepe
UOVA STRAPAZZATE CON FORMAGGIO
Aglio
350 G Pasta Tipo Vermicelli - n3 Spicchi Aglio - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezzemolo - n S . . . >>segue
VERMICELLI CON L AGLIATA
10 Fragole - n1 Arancia - n1/2 Limone - n2 Cucchiai Yogurth Intero - n1 Cucchiaio Zucchero Di Canna - n Per . . . >>segue
FRULLATO DI FRAGOLE (3)
200 G Fragole - n4 Cucchiaini Zucchero - n200 G Latte Freddo - n300 G Gelato Alla Fragola - n Per Decorare: . . . >>segue
FRULLATO DI FRAGOLE (4)
300 G Fragole - n8 Cucchiaini Zucchero - n60 Cl Latte Freddo - n Per Decorare: - nAlcune Fragole
FRULLATO DI FRAGOLE (5)
Bietole Selvatiche
800 G Bietole Selvatiche - n2 Scalogni - n2 Uova - n2 Cucchiai Yogurth - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-verg . . . >>segue
SFORMATINI DI BIETOLE SELVATICHE
1 Cavolfiore Di 1000 G - n1 Uovo - n80 G Formaggio Grana - n Besciamella Vegetale (con Acqua Di Cottura Del . . . >>segue
SFORMATINI DI CAVOLFIORE
300 G Farina - n150 G Burro - n Sale - n600 G Pomodori - n1 Cipolla Grande - n Erba Cipollina - n250 G Forma . . . >>segue
SFORMATO ALLA SVIZZERA
Bietola
100 G Bietola - n3 Uova - n Sale - n Pepe - n Panna - n50 G Lardo Di Maiale - n70 G Formaggio Provola Affumi . . . >>segue
SFORMATO CON BIETOLA E PROVOLA
1500 G Asparagi - n300 G Mozzarella Fior Di Latte - n2 Uova - n1/2 Bicchiere Latte - n12 Fettine Pane Integr . . . >>segue
SFORMATO DI ASPARAGI
Bieta
1200 G Bieta - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Uova - n300 G Ricotta - n100 G Formaggi . . . >>segue
SFORMATO DI BIETA E FORMAGGIO
Bietole
800 G Bietole - n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n50 G Pangrattato - n2 Uova - n Olio D'oliva Extra- . . . >>segue
SFORMATO DI BIETOLE
9 Carciofi - n800 G Patate Lessate - n Aglio - n Prezzemolo - n Vino Bianco - n Olio D'oliva Extra-vergine - . . . >>segue
SFORMATO DI CARCIOFI E PATATE
1000 G Polpa Di Manzo - n Farina Bianca - n1 Cucchiaio Zucchero Di Canna (oppure 3 Cucchiaini Di Miele) - n1 . . . >>segue
SFORMATO DI CARNE ALLA GUINNESS (STEAK AND GUINNESS PIE)
CIOCCOLATA AMARA
50 Cl Latte - n25 G Amido - n80 G Zucchero - n100 G Cioccolato Amaro - n30 G Pistacchi E Mandorle Tritati - . . . >>segue
CREMA FANTASIA
Salmone Affumicato
2 Avocado Grandi Maturi - n2 Limoni - n50 G Salmone Affumicato (fette Da 50 G) - n Sale
CREMA FREDDA AL SALMONE
Fagioli Bianchi Di Spagna
1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna (scatole Di 400 G) - n200 G Piselli In Scatola - n1 Cipolla - n1 Bicchie . . . >>segue
CREMA FREDDA DI LEGUMI
Arancia
120 G Ricotta Romana - n4 Uova - n60 G Farina - n40 Cl Latte - n50 G Zucchero - n1 Arancia - n Cannella In P . . . >>segue
CREMA FRITTA ALLA ARANCIA
300 G Fragole - n1 Mela - n2 Bicchieri Panna Da Montare - n Zucchero A Velo - n Maraschino
CREMA GELATA (3)
Ananas
1 Ananas - n150 G Ricotta - n30 G Zucchero
CREMA GELATA ALL ANANAS
1 Ananas - n150 G Fiocchi Di Latte - n30 G Zucchero
CREMA GELATA ALL ANANAS (2)
Rum
1/6 Succo D arancia n1/6 Curacao n3/6 Rum n1/6 Cognac n1 Cucchiaio Granatina Per Servire: n1 Fetta Arancia n . . . >>segue
Tonga
Succo Di Ananas
1 Albume D uovo Montato A Neve n1/2 Succo Di Limone n1/2 Succo D ananas n1 Cucchiaio Granatina Per Completar . . . >>segue
Tonga (2)
Verdure Miste
1200 G Verdure Miste Di Stagione Sale Pepe n300 G Uva Bianca n2 Mele n1 Arancia n1 Cuore Sedano n1 Cucchiaio . . . >>segue
VERDURE STUFATE ALL UVA
Zucchine
4 Zucchine Grandi n4 Uova Farina Olio D oliva Sale
Zucchine Fritte (2)
800 G Zucchine Medie n1 Uovo n3 Fette Prosciutto Cotto n100 G Formaggio Emmenthal Sale nAlcune Gocce Aceto D . . . >>segue
Zucchine In Besciamella
500 G Zucchine n50 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n3 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Tazza Besci . . . >>segue
Zucchine In Budino
700 G Zucchine Novelle n40 G Burro n2 Uova n1 Limone n1 Mestolo Brodo Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Olio D . . . >>segue
ZUCCHINE IN CREMA D UOVO
6 Zucchine Olio D oliva Menta Basilico Aglio n1 Spruzzo Aceto Di Vino nPoco Sale
Zucchine Marinate
800 G Zucchine n7 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Acqua n1 Cucchiaio Succo Di Limone n4 Cucchiai Aceto Di . . . >>segue
Zucchine Marinate (2)
CODE DI GAMBERI
per 2 persone: 1 zucchina - 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - 1/2 limone - prezzemolo a piac . . . >>segue
ZUCCHINE MARINATE CON GAMBERI
Pomodorini Ciliegia
350 G Pasta Tipo Bucatini - n12 Pomodorini Ciliegia - n2 Pomodori Perini - n50 G Bottarga - n1 Spicchio Agli . . . >>segue
BUCATINI POMODORO E BOTTARGA
Uvetta Sultanina
500 G Farina - n150 G Zucchero - n50 G Burro - n20 G Lievito Di Birra - n2 Uova - n1 Bicchiere Latte - n50 G . . . >>segue
BUCCELLATO LUCCHESE
Farina Di Cocco
12 Tuorli D'uovo - n3 Albumi D'uovo - n300 G Zucchero - n2 Cucchiai Burro - n250 G Farina Di Cocco
BUDINI AL COCCO
Vitello
150 G Fesa Di Vitello - n1 Petto Di Pollo - n40 G Prosciutto Cotto - n3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato . . . >>segue
BUDINI DI CARNE
Latte
50 Cl Latte - n50 Cl Miele - n35 G Amido Di Mais - n1/2 Limone (scorza Grattugiata) - n Frutti Di Bosco Surg . . . >>segue
BUDINI DI LATTE E MIELE
Essenza Di Mandorle
50 Cl Latte Magro - n3 Fogli Colla Di Pesce (12 G) - n4 Gocce Essenza Di Mandorle - n2 Cucchiai Zucchero Sem . . . >>segue
BUDINI DI MANDORLE
Pompelmo Rosa
3 Uova - n75 G Zucchero - n1 Pompelmo Rosa - n375 G Latte - n100 G Mollica Di Pane - n4 Fragole - n Burro
BUDINI DI POMPELMO
Spinaci
100 G Riso n300 G Spinaci Surgelati n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Formaggio Olandese n2 Uova . . . >>segue
Zuppa Verde Al Formaggio
Fagioli Bianchi
350 G Fagioli Bianchi n800 G Frutti Di Mare n100 G Pomodorini Di Collina n1 Spicchio Aglio n40 G Olio D oliv . . . >>segue
ZUPPETTA AI FAGIOLI DELL OSTRICARO
6 Carciofi Teneri n1 Cipollina n2 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Brodo Crostini Di Pane Fritto
Zuppetta Di Carciofi
175 G Burro n200 G Zucchero n3 Uova n2 Cucchiaini Estratto Di Vaniglia n1 Cucchiaio Scorza D arancia Grattug . . . >>segue
Torta Di Zucchine E Cioccolato
Per La Pasta: n300 G Farina n150 G Margarina n1 Bicchiere Acqua Tiepida n1 Pizzico Sale Per Il Ripieno: n6 Z . . . >>segue
Torta Di Zucchine E Pomodori
Prosciutto
320 G Farina Bianca n175 G Burro n175 G Prosciutto Crudo n20 G Lievito Di Birra n4 Uova n5 Pomodori Maturi n . . . >>segue
Pizza Alla Campofranco
Fegatini
500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n150 G Fegatini n200 G Carne Tritata n30 G Funghi Porcini Secchi n10 . . . >>segue
Pizza Alla Finanziera
Mozzarella
1 Confezione Pasta Per Pizze n1 Mozzarella Strutto Basilico Olio D oliva
Pizza Alla Mozzarella
Baccalà
250 G Baccalà - n100 G Insalata Cicoria - n1 Spicchio Aglio - n1 Albume D'uovo - n Olio D'oliva - n Sale - n . . . >>segue
BACCALÀ CON CUORE DI CICORIA
625 G Baccalà Salato Ammollato - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n4 Cipolle Tagliate A Rondelle - n3 Spicchi Agli . . . >>segue
BACCALÀ CON OLIVE E PATATE
800 G Baccalà Già Ammollato - n1 Spicchio Aglio - n700 G Patate - n1 Pizzico Origano - n1/2 Bicchiere Olio D . . . >>segue
BACCALÀ CON PATATE
1000 G Baccalà - n1 Cipolla - n1 Foglia Alloro - n1 Mazzetto Prezzemolo - n1 Bicchiere Passato Di Pomodoro ( . . . >>segue
BACCALÀ CON PATATE (2)
1000 G Baccalà Già Ammollato - n1000 G Patate - n20 G Pinoli - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio - n Sa . . . >>segue
BACCALÀ CON PATATE E PINOLI
800 G Baccalà Già Ammollato - n450 G Cipolline - n400 G Pomodori Maturi - nPoca Farina - n5 Cucchiai Olio D' . . . >>segue
BACCALÀ CON POLENTA
800 G Baccalà Già Ammollato - n60 G Uvetta Sultanina - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n30 G Pinoli - n250 G C . . . >>segue
BACCALÀ CON UVETTA SULTANINA
300 G Baccalà Spugnato - n200 G Broccolo Romano - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe
BACCALÀ CONFIT
900 G Baccalà Ammollato - n400 G Pomodori Pelati San Marzano - n Aglio - n Prezzemolo - n Farina - n Olio D' . . . >>segue
BACCALÀ FRITTO IN SALSA
Castagne
600 G Castagne n60 G Burro n2 Albumi D uovo n1 Mestolo Brodo n1 Pizzico Sale Grosso
Soufflè Di Castagne
Nutella
500 G Pasta Sfoglia n200 G Panna n2 Cucchiai Zucchero A Velo Nutella
Torta Fiore Con Bocciolo Di Nutella
400 G Farina n350 G Zucchero n16 Uova n100 G Zucchero A Velo n1 Pizzico Sale
Savoiardi (3)
2 Uova Intere n2 Tuorli D uovo n100 G Zucchero A Velo n120 G Zucchero n1 Bustina Zucchero Vanigliato n200 G . . . >>segue
Savoiardi Caserecci
4 Patate A Pasta Gialla n200 G Ricotta Di Pecora n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Fette Prosciutto . . . >>segue
Tortino Di Patate E Ricotta
1000 G Porri n50 G Burro n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Formaggio Grana Grattugiato n200 G Panna Da Cucina n . . . >>segue
Tortino Di Porri
150 G Formaggio Parmigiano n120 G Prosciutto Crudo (fette Da 120 G) n8 Uova Porri Olio D oliva Burro Cannell . . . >>segue
Tortino Di Porri (2)
500 G Pasta Sfoglia Surgelata n300 G Porri n200 G Latte n30 G Burro n2 Uova n20 Cl Brodo Di Dado Farina Per . . . >>segue
Tortino Di Porri (3)
300 G Melanzane Grigliate (anche Surgelate) n150 G Mozzarella n1 Barattolo Polpa Di Pomodoro n1 Spicchio Agl . . . >>segue
Pizza Di Melanzane (2)
Strutto
6 Uova n200 G Strutto n100 G Lievito Di Birra n50 G Anice In Grani n50 G Cannella In Polvere n3 Bustine Vani . . . >>segue
Pizza Di Pasqua Di Civitavecchia
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n3 Melanzane n100 G Mozzarella Salsa Di Pomodoro Olive Nere Capperi Ori . . . >>segue
Pizza Di Pasta Sfoglia Con Le Melanzane
Farina bianca
400 g di farina 25 g di lievito di birra fresco 300 g di patate origano olio extravergine di oliva sale . . . >>segue
PIZZA DI PATATE
500 G Patate n100 G Farina n30 G Burro n1 Uovo n1 Mozzarella n3 Pomodori n5 Filetti D acciughe n2 Cucchiai O . . . >>segue
Pizza Di Patate Alla Pugliese
RADICCHIO ROSSO
Ingredienti per 6 persone: RADICCHIO ROSSO (1200 g) FARINA (550 g) OLIVE NERE (50 g) CAPPERI SOTTO SALE . . . >>segue
PIZZA DI VERDURE
1000 G Farina n1 Tazza Olio D oliva n1 Tazza Acqua n100 G Zucchero n30 G Pinoli n50 G Mandorle n150 G Candit . . . >>segue
Pizza Dolce
FARINA
Farina 500 g. Zucchero semolato 150 g. Strutto 100 g. Ricotta di pecora 50 g. Lievito di birra 40 g. . . . >>segue
PIZZA DOLCE DI CIVITAVECCHIA
150 Cl Brodo Di Carne n800 G Patate n500 G Zucca n1 Carota n1 Cipolla n4 Pomodori Sale n1 Sedano Rapa n15 G . . . >>segue
Zuppa Di Patate Con La Zucca
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