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IL RICETTARIO

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Ingrediente Principale	Ingredienti	Persone	Nome Ricetta
FICO INDIA	10000 G Fichi D'india - n800 G Sedano - n80 G Strutto - n1 Arancia Traggera - n2 Spicchi Aglio Tritato - n S . . . >>segue	4	ZIRICCAS DE SABA
Zucchine	200 G Formaggio Provolone - n2 Uova - n Pangrattato - n Farina - n Origano - nAbbondante Olio D'oliva - n Sa . . . >>segue	8	ZUCCHINE A SORPRESA
Ananas	150 G Farina n2 Uova n1 Albume D uovo n60 G Burro n200 G Zucchero Di Canna n4 Fette Ananas Sciroppato n1 Bus . . . >>segue	4	Torta Di Ananas Al Microonde
Ananas	200 G Zucchero n140 G Burro n1 Uovo Latte Tiepido n200 G Farina Sale n1 Bustina Lievito Per La Tortiera: Bur . . . >>segue	8	Torta Di Ananas Rovesciata
Pasta Per Pizze	200 G Pasta Per Pizze n100 G Prosciutto Di Cinghiale Olio D oliva	4	Pizza Fritta Con Prosciutto Di Cinghiale
Mozzarella	400 G Pomodori Freschi (o Pomodorini) n400 G Mozzarella n100 G Formaggio Parmigiano Reggiano nAbbondante Bas . . . >>segue	4	Pizza Margherita
Cozze	400 G Pasta Di Pane n100 G Cozze n25 G Olive Nere n25 G Olive Verdi n50 G Prosciutto Cotto n50 G Mozzarella . . . >>segue	4	Pizza Quattro Stagioni (5)
Ricotta	500 G Farina n400 G Pasta Di Pane Lievitata n150 G Ricotta n4 Uova n1 Limone (scorza Grattugiata) n1/2 Cucch . . . >>segue	4	Pizza Ricresciuta Pasquale
Uova	Pasta Sfoglia n200 G Farina n100 G Burro Per Il Ripieno: n50 G Spinaci n50 G Cipolla n50 G Prosciutto n1 Sca . . . >>segue	4	Pizza Rustica
Salsiccia	Ingredienti Per La Sfoglia n300 G Farina n150 G Strutto n1 Uovo n1 Tuorlo D uovo n1 Pizzico Sale Ingredienti . . . >>segue	4	Pizza Rustica (2)
Scamorza	Per La Pasta Sfoglia: n150 G Farina Impastata Con Acqua E Sale n100 G Farina n150 G Burro E Margarina Amalga . . . >>segue	8	Pizza Rustica Alla Scamorza E Uova
POMODORO	(per 4 persone): 8 pomodori da insalata 100 g di prosciutto cotto 1 mozzarella qualche foglia di rucola . . . >>segue	4	POMODORI FARCITI
POMODORO	150 G Ricotta n100 G Burro n30 G Capperi n200 G Pomodori Rotondi n2 Limoni Prezzemolo Basilico n3 Cetriolini . . . >>segue	6	Pomodori Farciti Al Basilico
POMODORO	Pepe Sale n1 Cucchiaio Paprica n2 Spicchi Aglio n6 Cucchiai Erbe Aromatiche n6 Cucchiai Panna n6 Cucchiai Fo . . . >>segue	4	Pomodori Farciti Al Formaggio
POMODORO	6 Pomodori Grandi Sodi n500 G Spinaci Freschi n2 Filetti D acciughe Sott olio n1 Cucchiaio Pangrattato Bianc . . . >>segue	6	Pomodori Farciti Di Spinaci
POMODORO	4 Pomodori Rotondi Grandi Maturi Sodi n4 Pomodori San Marzano n1 Peperone Rosso (o Peperone Giallo) n1 Melan . . . >>segue	4	Pomodori Farciti Di Verdure
POMODORO	4 Pomodori Maturi E Carnosi n40 G Margarina Sale Pepe nAlcune Sottilette Di Formaggio Prezzemolo Tritato	4	Pomodori Fila E Fondi
POMODORO	4 Pomodori Grandi Sodi n80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n200 G Mozzarella Olio D oliva Pangrattato Sal . . . >>segue	4	Pomodori Filanti
ARANCIA	2000 G Arance n2000 G Zucchero	4	Sciroppo Di Arance (2)
Rombo	1 Rombo Da 2000 G n500 G Vongole n80 G Burro n25 Cl Vino Bianco Secco n150 G Fumetto Di Pesce n3 Patate n1 P . . . >>segue	6	Rombo Allo Zafferano Con Sugo Di Vongole
Rombo	1 Rombo Pulito Da 1200 G n300 G Olive Nere n30 G Pinoli n2 Cucchiai Fumetto Di Pesce n2 Scalogni n1 Acciuga . . . >>segue	6	Rombo Con Salsa Di Olive
Rombo	1 Rombo Da 1000 G n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n5 Uova n300 G Burro n3 Limoni n200 G Gamberetti Sale Pepe Timo . . . >>segue	4	Rombo In Salsa
Rombo	800 G Rombo n1/2 Bicchiere Olio D oliva n2 Spricchi Aglio n2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco Sale	4	Rombo In Tegame
Rombo	4 Filetti Di Rombo n200 G Broccoletti n100 G Pomodoro A Dadi n40 G Burro n1 Tuorlo D uovo n30 G Farina Bianc . . . >>segue	4	Rombo In Vellutata Al Microonde
patate	500 g di patate lessate e fredde 150 g di semolino 1 uovo sale 1 cucchiaino di aceto bianco	4	SLEJSKY
Torrone	40 G Torrone Sbriciolato n30 Cl Latte n60 G Zucchero n50 G Burro n35 G Farina n5 Albumi D uovo n4 Tuorli D u . . . >>segue	6	Soufflè Al Torrone
Patate	1000 G Patate n450 G Spinaci n1 Uovo n150 G Ricotta Formaggio Grana Burro Noce Moscata Farina	4	Polpettone Di Lina
Manzo	600 G Polpa Di Manzo Macinata n2 Fette Pancarrè n1/2 Bicchiere Latte n4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato . . . >>segue	4	Polpettone Di Manzo
Manzo	400 G Polpa Di Manzo n250 G Salsiccia n5 Uova Formaggio Grattugiato n2 Fette Pancarrè Latte Olio D oliva nPo . . . >>segue	8	Polpettone Di Manzo Con Le Uova
Salmone	500 G Polpa Di Salmone Conservata Al Naturale n1 Cipolla Piccola n1 Carota Piccola n1 Mazzetto Prezzemolo n1 . . . >>segue	4	Polpettone Di Salmone
Tonno Sotto Olio	400 G Tonno Sott olio n2 Uova n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n80 G Formaggio Parmigiano n40 G Pangrattato n1 . . . >>segue	4	Polpettone Di Tonno
Tonno Sotto Olio	350 G Tonno Sott olio n4 Acciughe Sotto Sale n400 G Patate n1 Vasetto Salsa Aurora n100 G Olive Nere	4	Polpettone Di Tonno (2)
Tonno Sotto Olio	2 Scatolette Tonno Sott’olio nAlcuni Filetti D acciughe n2 Uova n1/2 Bicchiere Brandy n50 G Formaggio Parmig . . . >>segue	4	Polpettone Di Tonno (3)
Tonno Sotto Olio	200 G Tonno Sott olio n400 G Patate n4 Acciughe Salate n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Capperi n2 Uova n30 G . . . >>segue	4	Polpettone Di Tonno E Patate
Tonno Sotto Olio	5 Uova n400 G Tonno Sott olio n80 G Formaggio Grattugiato n50 G Pangrattato nPoco Aceto Di Vino Bianco Prezz . . . >>segue	6	Polpettone Di Tonno E Uova Sode
SPINACI LESSATI	200 G Ceci Lessi n100 G Spinaci Lessi n100 G Couscous Burro Per Il Cous-cous n1 Cipolla Bianca nPoco Olio D . . . >>segue	4	Polpettone Di Verdura
Noci Di Sorrento	350 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi n80 G Formaggio Parmigiano n500 G Noci Di Sorrento Fresche n60 G Olio D ol . . . >>segue	4	Gnocchetti Sardi Alle Noci Di Sorrento
Gamberi	2 Melanzane n1 Cipollina n4 Pomodorini n1 Tazza Besciamella nAlcune Foglie Basilico Olio D oliva nAlcuni Gam . . . >>segue	4	Gnocchetti Sardi Arrangiati
Lardo	500 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi (v. Ricetta) n1 Cipollina n1 Spicchio Aglio n50 G Lardo n800 G Polpa Di Po . . . >>segue	4	Gnocchetti Sardi Con Sugo Di Pomodoro
Uova	200 G Farina n3 Uova n3 Cucchiai Latte n1 Cucchiaio Olio D oliva Extra-vergine Sale Per Il Condimento: n100 . . . >>segue	4	Gnocchetti Tirolesi
Spinaci	2 Patate Sale n600 G Spinaci n200 G Ricotta Fresca n1 Uovo n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n4 C . . . >>segue	4	Gnocchetti Verdi
PATATE	Patate 500 g Farina bianca 150 g Uova 1 Prugne 200 g Burro 200 g Formaggio gr . . . >>segue	5	GNOCCHI CON LE PRUGNE
Patate	1000 G Patate n250 G Farina n100 G Burro n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Bicchiere Panna Liquida . . . >>segue	4	Gnocchi Dei Faraglioni
Bagoss (o Grana bresciano, o Magro, o Verde)	400 G Pasta Tipo Gnocchi Di Semolino , 100 G Formaggio Bagoss, 400 G Cimette Di Cavolfiore, 60 G Panna . . . >>segue	4	GNOCCHI DEL BAGOLINO
Ricotta	350 G Ricotta n500 G Spinaci n2 Uova n2 Cucchiai Farina n1 Cucchiaino Noce Moscata n1 Manciata Formaggio Par . . . >>segue	4	Gnocchi Del Casentino
Formaggio Gorgonzola	800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate n30 G Burro n100 G Formaggio Gorgonzola n1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro . . . >>segue	4	Gnocchi Deliziosi
ZUCCHINE	800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate n1 Zucchina n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla n1 Rametto Rosmarino n20 . . . >>segue	6	GNOCCHI DELL ORTO
BANANA	1000 G Banane Verdi Africane n500 G Farina	4	Gnocchi Di Banane
Castagne	1000 G Patate Bollite n200 G Farina Di Castagne n2 Uova Burro Sale	4	Gnocchi Di Castagne
Maggiorana	1000 G Patate Vecchie n100 G Foglie Di Borraggine n100 G Erbette n300 G Farina Bianca n1 Uovo Intero n500 G . . . >>segue	4	Gnocchi Di Erbette Alla Maggiorana
Vino Bianco	8 Conchiglie St. Jacques n20 G Pangrattato n2 Spicchi Aglio n1 Rametto Basilico n1 Ciuffo Prezzemolo n1/2 Bi . . . >>segue	4	Conchiglie St. Jacques A Sorpresa
Gamberetti	350 G Pasta Tipo Spaghetti n12 Gamberetti n6 Fiori Di Zucca n1 Scalogno n2 Zucchine n2 Cucchiai Olio D oliva . . . >>segue	4	Spaghetti Con Gamberetti E Fiori Di Zucca
Funghi	600 G Pasta Tipo Spaghetti n500 G Funghi Freschi n4 Spicchi Aglio n150 G Olio D oliva nAbbondante Prezzemolo . . . >>segue	4	Spaghetti Con I Funghi
Gamberetti	2 Spicchi Aglio Olio D oliva Peperoncino (o Pomodori) Gamberetti Pasta Tipo Spaghetti	4	Spaghetti Con I Gamberetti
Granchio	400 g di spaghetti 1 kg di granchi mezza cipolla 1 spicchio di aglio 300 g di salsa di pomodoro olio s . . . >>segue	4	SPAGHETTI CON I GRANCHI
Pinoli	Pasta Tipo Spaghetti Olio D oliva Extra-vergine n3 Spicchi Aglio n100 Pinoli n3 Peperoncini	3	Spaghetti Con I Pinoli
Tonno	500 G Pasta Tipo Spaghetti n2 Cipolle Novelle n2 Scatolette Tonno n100 G Olive Nere Olio D oliva Sale n1/2 B . . . >>segue	4	Spaghetti Con Il Tonno
Tonno Sotto Olio	350 G Spaghetti n70 G Tonno Sott olio n3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro n1 Spicchio Aglio Prezzemolo n3 Cucchiai . . . >>segue	4	Spaghetti Con Il Tonno (2)
Sardella	400 G Pasta Tipo Spaghetti n4 Cucchiai Sardella n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine Sale	4	SPAGHETTI CON LA MUSTICA ALLA MANIERA DI CRUCOLI
LAVARELLI	1 Lavarello Da 1000 G Court-bouillon Maionese n2 Cucchiai Rafano Grattugiato n1/2 Cucchiaino Senape Inglese . . . >>segue	4	Larerelli Lessati Con Salsa Al Rafano
Ricotta	500 G Pasta Di Lasagna n250 G Salsicce n500 G Ricotta n300 G Fiordilatte n100 G Formaggio Parmigiano n200 G . . . >>segue	6	Lasagna
Salsiccia	300 G Pasta Tipo Lasagne n200 G Salsiccia n150 G Mozzarella n150 G Ricotta n1 Uovo n2 Uova Sode Succo Di Pom . . . >>segue	4	Lasagna Di Carnevale
Spinaci	500 G Farina n200 G Spinaci n2 Uova n1 Cucchiaio Olio D oliva n50 Cl Sugo Di Carne n20 Cl Besciamella n1 Tar . . . >>segue	6	Lasagna Verde Alla Modenese
Spinaci	400 G Farina n5 Uova n500 G Spinaci n200 G Ricotta n200 G Polpa Di Manzo Tritata n100 G Fegatini Di Pollo n5 . . . >>segue	6	Lasagnata Di Spinaci
SALSICCIA	Salsicce piccole 12 Scalogno 1 Funghi puliti 400 g Vino bianco secco 1 bicchiere Salvia alcune fogli . . . >>segue	4	POLENTA E CODEGHI
Latte	400 G Farina Gialla n100 Cl Acqua n2 Pizzichi Sale Latte	4	Polenta E Latte
Tacchino	400 G Fesa Di Tacchino A Fette Aglio Rosmarino nAlcune Foglie Salvia Latte n16 Fiori Di Zucca n80 G Pangratt . . . >>segue	4	Cotolette Di Tacchino Fiorite
Tacchino	4 Fette Fesa Di Tacchino Uovo Pangrattato Olio D oliva Burro Sale	4	Cotolette Di Tacchino Impanate
Vitello	4 Cotolette Di Vitello n2 Cucchiai Olio D oliva n8 Cuori Di Carciofi Prezzemolo Sale Pepe Succo Di Limone	4	Cotolette Di Vitello
Vitello	500 G Fettine Di Vitello n40 G Burro Chiarificato n2 Uova Farina Pangrattato n20 Cl Brodo n1 Cucchiaio Aceto . . . >>segue	4	Cotolette Di Vitello Al Consumato Di Brodo
Vitello	4 Fette Fesa Di Vitello n4 Fette Sottili Prosciutto Crudo n100 G Formaggio Grana n80 G Burro n1 Uovo Pangrat . . . >>segue	4	Cotolette Di Vitello Alla Bolognese
Platessa	600 G Filetti Di Platessa n50 G Farina n100 G Mandorle Sgusciate n2 Arance Olio D oliva Sale	4	FILETTI DI PLATESSA ALL ARANCIA
Platessa	8 Filetti Di Platessa n60 G Burro n60 G Panna Fresca n80 G Mandorle n40 G Farina Sale Pepe	4	Filetti Di Platessa Alle Mandorle
Platessa	8 Filetti Di Platessa n3 Scalogni (o 1 Cipolla) n1 Foglia Alloro Prezzemolo Tritato n1 Bicchierino Brandy Fa . . . >>segue	4	Filetti Di Platessa Allo Scalogno E Brandy
PLATESSA	Per 4 persone, 300g di filetti di platessa surgelati, 450g di melanzane grigliate surgelate, 400g di pomodor . . . >>segue	4	FILETTI DI PLATESSA CON MELANZANE E POMODORI
Pollo	150 G Mascarpone n40 G Burro n400 G Filetti Di Pollo Salvia n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Farina n30 G Fung . . . >>segue	4	Filetti Di Pollo Alla Crema
Pollo	4 Filetti Di Pollo n4 Funghi Porcini n1 Bicchiere Panna n1 Manciata Prezzemolo nAlcune Foglie Basilico n1 Ci . . . >>segue	4	Filetti Di Pollo Alla Panna
Pollo	4 Filetti Di Pollo n1 Limone n1 Trito Di Prezzemolo E Salvia Origano Sale Pepe nPoco Brandy Alcool A 95 Grad . . . >>segue	4	Filetti Di Pollo In Graticola
Pollo	400 G Filetti Di Pollo n80 G Burro Salvia n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n400 G Panna n200 G Funghi Porcini	4	Filetti Di Pollo Panna E Funghi
SOGLIOLA	4 Sogliole n200 G Scampi n200 G Funghi n1 Bicchiere Panna n1 Uovo n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Ciuffo P . . . >>segue	4	Filetti Di Sogliola Boscaioli
Sogliola	1 Confezione Filetti Di Sogliola Surgelati n1 Cipolla n2 Filetti D acciughe Sott olio n600 G Patate n25 Cl L . . . >>segue	4	Filetti Di Sogliola Con Patate
granchio	Granchi 1,5 kg Limone 1 Noce moscata 1 pizzico Pepe di Caienna 1 pizzico Burro 50 g Burro chiarifi . . . >>segue	6	POTTED CRABS (POLPA DI GRANCHIO)
Pollo	1 Pollo Pronto 1.8 Kg Con Cuore E Stomaco n100 G Carote n100 G Sedano n150 G Rape Bianche Piccole n50 G Prez . . . >>segue	4	Poule Au Pot
POMODORO	2 Peperoni Rossi n3 Pomodori n3 Zucchine n3 Patate n2 Melanzane Basilico Prezzemolo n1 Spicchio Aglio Formag . . . >>segue	4	Sformato Di Verdure (2)
Patate	600 G Patate n350 G Carote n200 G Crescione n8 Foglie Insalata Lattuga n5 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Gr . . . >>segue	4	Sformato Di Verdure Ai Tre Colori
Latte Di Soia	Porri Finocchi Cavolfiore Verdure Varie Per La Besciamella: Latte Di Soia Crema Di Sesamo (tahin) Noce Mosca . . . >>segue	4	Sformato Di Verdure Con Besciamella
Vongole	500 G Vongole n500 G Cozze n100 G Pesce Lessato Salsa Vellutata n4 Uova Burro Sale Pepe	6	Sformato Di Vongole E Cozze
Zucca	1000 G Polpa Pulita Di Zucca Besciamella n50 G Formaggio Grattugiato n40 G Pinoli n2 Tuorli D uovo n30 G Bur . . . >>segue	4	Sformato Di Zucca

Zucchine	350 G Zucchine n1 Cipolla n1 Carota n1/2 Costa Sedano n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano n1 Tazza Besciamell . . . >>segue	4	Sformato Di Zucchine
Zucchine	350 G Zucchine n1 Cipolla n1 Carota Sedano n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Besciamella Pronta n20 Cl Latt . . . >>segue	4	Sformato Di Zucchine (2)
PATATE	Dosi per 4 persone: 2 melanzane 1 cipolla 1 spicchio d aglio 400 grammi di pomodori 1 mazzetto di basilico . . . >>segue	4	SFORNATO DI MELANZANE
Sgombri	4 Sgombri Da Porzione n150 G Fagiolini n1 Cipolla n1 Carota n1 Pomodoro n2 Cucchiai Capperi Prezzemolo Timo . . . >>segue	4	Sgombri Ai Fagiolini
Sgombri	4 Sgombri Da Porzione Farina Burro Salvia Succo Di Limone Sale	4	Sgombri Al Burro
Sgombri	4 Sgombri n2 Finocchi n50 G Burro n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Limone n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe	4	Sgombri Al Finocchio
Sgombri	4 Sgombri Di 250 G Ognuno n250 G Radicchio Di Treviso n40 G Mollica Di Pane Raffermo n3 Spicchi Aglio Prezze . . . >>segue	4	Sgombri Al Forno Con Le Olive
Sgombri	1000 G Sgombro (pesci Da 250 G L uno) n1 Spicchio Aglio n4 Cucchiai Vino Bianco Secco n1 Cucchiaio Olio D ol . . . >>segue	4	Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth
Cozze	1000 G Cozze n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n20 G Pangrattato n2 Spicchi Aglio n1 Uovo n1 Ciuffo Pre . . . >>segue	4	Cozze Al Gratin
Cozze	1000 G Cozze n1 Bicchiere Vino Bianco Prezzemolo n50 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n50 . . . >>segue	4	Cozze Al Gratin (2)
Vitello	400 G Cervella Di Vitello n8 Fette Pancarrè n70 G Burro n2 Uova n2 Cucchiai Panna n50 G Formaggio Emmenthal . . . >>segue	4	Crostoni Di Cervella Al Gratin
Fave	1500 G Fave n50 G Carne Di Maiale n100 G Prosciutto Crudo n1 Cipolla n6 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Fa . . . >>segue	6	Fave Con Prosciutto
Fave	400 G Fave Già Sgranate n2 Cipolline Fresche Tagliate Per Il Lungo n3 Cucchiai Prezzemolo Tritato n1/2 Cucch . . . >>segue	4	Fave E Cipolline
Fave	750 G Fave Fresche n4 Cucchiai Riso Sale Pepe n1 Spicchio Aglio Tritato n1 Bicchiere Yogurth n1 Uovo Sbattuto	4	Fave E Yogurth
Fave	600 g di fave 1 fetta di prosciutto crudo di circa 100 g 1 cipolla 1 spicchio di aglio brodo quanto bast . . . >>segue	4	FAVE IN UMIDO
Fave	1 Spicchio Aglio Basilico n100 Cl Brodo Di Dado n1 Noce Burro n300 G Burro Fuso n1 Cipolla Piccola n250 G Fa . . . >>segue	4	Favò
Cozze	500 G Cozze n500 G Vongole Veraci n300 G Farina 00 n100 G Pesto n8 Scampi n3 Uova n1 Pomodoro n1 Patata n1 P . . . >>segue	4	Fazzoletti Ai Frutti Di Mare
Pollo	400 G Fegatini Di Pollo n1/2 Bicchiere Brandy n2 Uova Pangrattato n1 Cipolla Piccola Olio D oliva Burro Sale	4	Fegatini Al Brandy
Pollo	600 G Fegatini Di Pollo n1 Carota Affettata n2 Cipolle n2 Patate Tagliate A Cubetti Sale Pepe Maggiorana n50 . . . >>segue	4	FEGATINI ALLA BE KE SCSABA
Pollo	600 G Fegatini Di Pollo n1 Carota Affettata n2 Cipolle n2 Patate Tagliate A Cubetti Sale Pepe Maggiorana n50 . . . >>segue	4	FEGATINI ALLA BEKESCSABA
Pollo	500 G Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti nAlcune Foglie Salvia n100 G Burro Vino Bianco n100 G Prosciutto . . . >>segue	4	Fegatini Alla Salvia
Maiale	800 G Fegato Di Maiale n600 G Reticella Di Maiale nAlcune Foglie Alloro Salvia Semi Di Finocchio n30 G Burro . . . >>segue	6	Fegatini Di Maiale Al Finocchio
Tacchino	800 G Fegatini Di Tacchino n1 Bicchiere Vino Bianco n4 Cucchiai Aceto Di Vino n500 G Uva Bianca n70 G Burro . . . >>segue	4	FEGATINI DI TACCHINO ALL UVA BIANCA
Zucchine	320 G Pasta Tipo Linguine n4 Zucchine Grandi n2 Bustine Zafferano n40 G Burro n80 G Ricotta Salata Grattugia . . . >>segue	4	Farfalle Gialle E Verdi
Frutta	900 G Frutta Sbucciata Snocciolata Succo Di Limone n300 G Zucchero (1/3 Frutta) n600 G Acqua (2/3 Frutta)	4	Sorbetto Di Frutta
LIMONE	90 Cl Acqua n350 G Zucchero n3 Limoni (scorza) n25 Cl Succo Di Limone n1 Albume D uovo	4	Sorbetto Di Limone
Provola	350 G Riso n250 G Formaggio Provola n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 Cl Latte n120 G Pangrattato n . . . >>segue	4	Riso Filante
Noci	Riso n4 Noci n12 Mandorle n1 Confezione Panna Da Cucina Burro Olio D oliva Sale	4	Riso Francesca
Tonno	200 G Riso Parboiled n500 G Tonno Fresco n4 Pomodori n2 Cucchiai Pinoli n2 Cucchiai Uvetta Sultanina n1 Spic . . . >>segue	4	Riso Freddo Al Tonno
Mela	300 G Riso Parboiled n150 G Formaggio Emmenthal n1 Mela n1 Cuore Sedano n2 Cipollotti n5 Cucchiai Olio D oli . . . >>segue	4	Riso Freddo Alla Mela

Radicchio Rosso	350 G Riso n100 G Spinaci n150 G Radicchio Rosso n50 G Burro n100 Cl Brodo n1 Spicchio Aglio Vino Rosso Form . . . >>segue	4	Risotto Al Radicchio (4)
Radicchio Rosso	350 G Riso n80 G Burro n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Cipolla n200 G Radicchio Rosso Formaggio Grattugiato Br . . . >>segue	4	Risotto Al Radicchio (5)
Radicchio	650 G Brodo n320 G Riso Vialone Nano n50 G Salsiccia (facoltativo) Cipolla Tritata n1/2 Bicchiere Vino Rosso . . . >>segue	4	Risotto Al Radicchio Di Treviso
Formaggio	300 G Riso n1 Cipolla Piccola n1 Limone n1 Mazzetto Prezzemolo n50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato n30 G F . . . >>segue	4	Risotto Alla Crema Di Formaggi
Seppie	280 G Riso n250 G Seppie Nero Di Seppia Olio D oliva n100 G Burro n1 Testina Aglio n1 Cipolla Tritata Finiss . . . >>segue	4	Risotto Cotton Club
Zucchine	400 G Riso n1/4 Gallina n2 Peperoni Piccoli Rossi (o Peperoni Piccoli Gialli) n2 Zucchine Piccole n1 Cipolla . . . >>segue	4	Risotto Del Fattore
Mascarpone	2 Uova n1 Scatola Biscotti Savoiardi n200 G Mascarpone Cacao Amaro n2 Cucchiai Zucchero n2 Cucchiai Grand Ma . . . >>segue	4	Tiramisù (3)
Savoiardi	400 G Biscotti Savoiardi n250 G Mascarpone n4 Uova Intere n4 Cucchiai Zucchero n6 Tazzine Caffé Amaro Essenz . . . >>segue	6	Tiramisù (4)
Zucca	Per La Sfoglia: n500 G Farina 00 n150 G Semolino Di Grano Tenero n6 Uova Fresche Per Il Pesto: n1500 G Zucca . . . >>segue	6	Tortelli Di Zucca
Zucca	Per La Pasta: Farina Bianca Uova Sale Per Il Ripieno: Zucca Gialla Mostarda Di Cremona Amaretti Tritati Pane . . . >>segue	4	Tortelli Di Zucca (2)
Farina 00	300 G Farina 00 n100 G Zucchero n1 Uovo n1 Bicchierino Vino Marsala Scorza Di Limone Marmellata Di Albicocch . . . >>segue	4	Tortelli Ripieni
Manzo	1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro n1 Cucchiaio Cognac n1 Filetto D acciughe Tritato n1 Spicchio Aglio Pes . . . >>segue	4	Tartare Al Cognac
Ricotta	Per La Pasta Brisée: - n250 G Farina - n140 G Burro - n Sale - n3 Cucchiai Latte - n Per Il Ripieno: - n150 . . . >>segue	6	TORTA AL FORMAGGIO BIANCO
Pompelmo	4 Fogli Pasta Fillo (fogli Sovrapposti) - n50 G Farina - n50 G Burro - n Acqua - n2 Tuorli D'uovo - n80 G Fo . . . >>segue	4	TORTA AL FORMAGGIO CON ZABAGLIONE SAPIDO AL POMPELMO
Mascarpone	1 Pan Di Spagna - n Caffè Zuccherato - n2 Uova - n3 Cucchiai Zucchero - n200 G Mascarpone - n Cioccolato Fon . . . >>segue	4	TORTA AL MASCARPONE
Prosciutto Cotto	1 Rotolo Pasta Sfoglia - n6 Uova - n200 G Formaggio Groviera - n1/2 Bustina Lievito - n1 Mozzarella - n200 G . . . >>segue	3	TORTA AL PROSCIUTTO PISANO
Farina	300 G Pasta Frolla - n250 G Latte - n100 G Farina - n150 G Zucchero - n5 Tuorli D'uovo - n Scorza Di Limone . . . >>segue	4	TORTA ALL ANTICA
CIPOLLA	1000 G Mele Golden - n150 G Cipolle - n10 Cl Vino Moscato Naturale D'asti - n6 Fichi Secchi - n30 G Uvetta S . . . >>segue	8	TORTA ALL ANTICA (2)
ARANCIA	2 Arance - n300 G Zucchero - n3 Uova - n300 G Farina 00 - n1 Bustina Lievito Per Dolci - n75 G Burro	4	TORTA ALL ARANCIA (3)
Ricotta	200 G Ricotta - n200 G Farina - n200 G Zucchero - n2 Uova - n1 Bustina Lievito Per Dolci - n1 Limone (scorza . . . >>segue	4	TORTA ALLA RICOTTA
Burro	150 G Burro n150 G Zucchero n150 G Farina Setacciata n4 Tuorli D uovo n4 Albumi D uovo Montati A Neve Soda	4	Torta Facile

Latte	500 G Farina n100 G Burro n250 G Zucchero n4 Uova n5 Cucchiai Latte n1 Bustina Lievito Vanigliato	6	Torta Farcita
Albicocche	500 G Pasta Frolla n700 G Albicocche n25 Cl Vino Bianco Dolce n160 G Zucchero n4 Cl Apricot Brandy Zucchero . . . >>segue	12	Torta Farcita Alle Albicocche
Ricotta	750 G Farina Sale Acqua n450 G Ricotta n2 Cucchiai Foglie Di Menta Tritate n1 Uovo n5 Cucchiai Zucchero n1 B . . . >>segue	4	Tortine Al Formaggio
PORRI	Per La Pasta: n300 G Farina n150 G Burro Sale n4 Cucchiai Acqua n1 Uovo Burro Per Gli Stampi Farina Per Gli . . . >>segue	8	Tortine Con Carne Affumicata
Ricotta Scremata	500 G Patate Farinose Cotte n250 G Ricotta Scremata n1 Uovo n50-75 G Farina n1 Pizzico Sale n50 G Zucchero n . . . >>segue	4	Tortine Di Ricotta
POMODORO	230 G Farina n150 G Burro n1 Uovo n1 Cucchiaio Yogurth Intero n1 Cipolla n2 Spicchi Aglio n1 Peperone Verde . . . >>segue	6	Tortine Ripiene
POMODORO	225 G Farina n150 G Burro n40 G Filetti D’acciughe n50 G Formaggio Groviera Grattugiata n450 G Pomodori Matu . . . >>segue	6	Tortine Ripiene (2)
Sciroppo Di Menta	2 Bicchieri Latte - n1 Mela Verde - n1 Bicchierino Sciroppo Di Menta - n2 Bicchieri Ghiaccio Tritato - n2 Cu . . . >>segue	4	FRAPPÉ VERDE
Aceto Balsamico	8 Uova - n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n30 G Formaggio Parmigiano In Scaglie - n1 Cucchiaio Aceto . . . >>segue	4	FRITTATA AL BALSAMICO (2)
Prosciutto Cotto	6 Uova - n120 G Prosciutto Cotto - n2 Cucchiai Panna - n1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato - n6 Foglioline Sa . . . >>segue	4	FRITTATA AL PROSCIUTTO COTTO E PANNA
Aceto Balsamico	6 Uova - n1 Cipolla - n1 Pizzico Trito Aromatico Di Rosmarino, Sale Grosso, Salvia, Basilico, Aglio - n2 Cuc . . . >>segue	4	FRITTATA ALL ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE

Ricette Trovate n° 17881

Dati elaborati da www.massimomoretti.it

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