Cuba/Caraibi

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Capsicum chinense

125.000

350.000

Peperoncino molto piccante dal colore rosso acceso che può arrivare fino a 350.000 unità Scoville. E' il più diffuso e famoso tra gli Habanero. L'Habanero Red Savina deteneva il record di piccantezza fino alla scoperta dei Jolokia. Forse il più famoso dei peperoncini piccanti. Il profumo è intenso, fruttato, ricorda spiagge bianche dei Caraibi. Il nome” habanero” deriva da L’ Avana, la capitale di Cuba. Uso: veramente piccante ha un sapore deciso di peperone verde con note di carciofo e cardo amaro. Si usa in piccole quantità sul cioccolato o sui sughi di pomodoro.