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Informazioni Utili sul Peperoncino
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Jalapeno 
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| Origini | America centrale |
| Piccantezza | - |
| Capsicum Tipo | Capsicum annuum |
| SHU Min | 2.500 |
| SHU Max | 10.000 |
| Info | Viene coltivato prevalentemente in Messico e nel sud degli Stati Uniti. Ha una forma conica, è lungo dai 3 ai 7-8 cm, ha una polpa spessa e soda; successivamente alla maturazione può assumere un colore che varia dal verde scuro al rosso acceso; e' moderatamente piccante e lo si consuma preferibilmente “en escabeche” (in salamoia), oppure essiccato al sole poi affumicato con legni particolari (Chipotle). |
