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Informazioni Utili sul Peperoncino

Byadagi
Origini	India
Piccantezza	Media
Capsicum Tipo	Capsicum annuum
shu Min	60.000
shu Max	100.000

Info	60.000-100.000 Shu. Prende il nome da una citt� indiana dello Stato federato del Karnataka; si tratta di un peperoncino di colore rosso intenso, raccolto tra gennaio e maggio, per una produzione che supera i 20.000 chili all�anno. Diffusissimo in India del Sud, � il valore aggiunto di molti piatti tradizionali a base di verdure e legumi, come sambar, chutney, bisi bele bath, ma � abbinato anche alle carni. L�olio essenziale � sfruttato dall�industria cosmetica per la produzione di rossetti e smalti.