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IL RICETTARIO
Portata:
Filtro (Solo questa Pagina):
Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
Caffé
6/10 Caffé Lavazza n2/10 Vino Porto Offley n2/10 Vodka Eristow n1 Cucchiaino Zucchero Di Canna Per Completar . . . >>segue
1
Victor Victoria
Pernod
1/2 Granatina n1/2 Pernod Per Servire: Soda
Victory
Gin
1/6 Succo Di Limone n1/6 Granatina n2/6 Kirsch n2/6 Gin Per Servire: n1 Fetta Limone n1 Fetta Pompelmo
Vie En Rose
Vermouth Dry
2/6 Vermouth Dry n1/6 Panna Liquida n2/6 Curacao n1/6 Gin
Vienna
Cherry Brandy
1/6 Bitter Amaro n2/6 Cherry Brandy n3/6 Vodka n1 Spruzzo Granatina Per Servire: n1 Scorza D arancia Lunga
Viking
Vino Bianco Secco
2/3 Vino Bianco Secco n1/3 Crema De Cassis n1 Spruzzo Seltz Ghiacciato
Vin Blanc Cassis
Vino Rosso
1 Tazza Vino Rosso n2 Cucchiaini Miele Semi Di Finocchio Cannella Chiodi Di Garofano
Vin Brulè
Vino Rosso Miele Cannella Chiodi Di Garofano Semi Di Finocchio n1 Limone (scorza)
Vin Brulè (2)
50 Cl Vino Rosso n100 G Zucchero n1 Manciata Chiodi Di Garofano nAlcuni Pezzetti Cannella n3 Foglie Alloro n . . . >>segue
4
Vin Brulè (3)
RICATONI
INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di rigatoni 2 salsicce 4 cucchiai di panna liquida da cucina 30 g di . . . >>segue
RIGATONI ALLA NORCINA
Ricotta
400 G Farina n1 Cucchiaio Vino Bianco Secco Sale Per Il Ripieno: n1000 G Borraggine O Scarola O Erbette n200 . . . >>segue
6
Pansoti Alla Genovese
Pangrattato
120 G Pangrattato n100 Cl Brodo n2 Tuorli D uovo n40 G Formaggio Parmigiano n40 G Burro Sale Pepe
Pantrito
Mozzarella
Pane Raffermo Non Molto Secco Pomodori Maturi Ben Sodi Mozzarella nAbbondante Basilico nPoco Origano Olio D . . . >>segue
Panzanella
POMODORO
500 G Pane Raffermo n1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili n500 G Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini n1 Cet . . . >>segue
Panzanella (2)
50 Cl Acqua Fredda n4 Cucchiai Aceto Di Vino n8 Gallette Salate n4 Pomodori Maturi Tritati Sale Pepe n1 Cucc . . . >>segue
Panzanella (3)
1 Fetta Pane Pomodoro A Pezzi Olio D oliva Sale Pepe Aceto Di Vino
Panzanella (4)
8 Fette Pane Casereccio n4 Pomodori Rossi Sodi nAlcune Foglie Basilico Sale Pepe Olio D oliva Extra-vergine
Panzanella (5)
Pane Raffermo
Pane Raffermo Pomodori Olio D oliva Basilico Origano Aglio Sale
Panzanella (6)
Cetriolo
1 Cetriolo n200 G Fette Di Pane Casereccio Raffermo n600 G Pomodori Maturi Ma Sodi n1 Cipolla Bianca Sale Pe . . . >>segue
Panzanella (7)
Guanciale
100 G Guanciale nPoco Olio D oliva Peperoncino Vino Bianco n400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Scatola Pomodori P . . . >>segue
PASTA ALL AMATRICIANA
Arancia
400 G Pasta Tipo Pasta Corta n1 Arancia n200 G Mascarpone Fresco n30 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiat . . . >>segue
PASTA ALL ARANCIA
Harissa
Poca Cipolla n1 Filo Olio D oliva nAlcune Foglie Prezzemolo n1 Lattina Pomodori A Pezzettoni n4 Cm Harissa n . . . >>segue
PASTA ALL HARISSA
Cognac
400 G Pasta Tipo Pasta Grossa n2 Salsicce n1/2 Bicchiere Cognac Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale
PASTA ALL UBRIACO
PASTA PER LASAGNE
per 4 persone: 500 grammi di lasagna spessa 3 millimetri 4 mazzi di finocchio selvatico 100 grammi d . . . >>segue
PASTA ALL UMINUNA
Per La Pasta All uovo: n300 G Farina n3 Uova Per Il Ripieno: n100 G Prosciutto Cotto n100 G Ricotta n100 G M . . . >>segue
Ravioli Alla Napoletana
CIPOLLA
500 G Pasta Tipo Penne n3 Cipolle Grandi n5 Cucchiai Olio D oliva n350 G Passato Di Pomodoro nAlcuni Cucchia . . . >>segue
Pasta Alle Cipolle
Dentice
1 Dentice Di 1000 G Succo Di Limone n1 Spicchio Aglio n5 Filetti D acciughe n1 Ciuffetto Prezzemolo n1 Manci . . . >>segue
Dentice Alla Veneta
DENTICE
2 Dentici Di 500 G Già Puliti n250 G Cipolline In Agrodolce n1 Rametto Rosmarino n1 Ciuffo Timo n1 Rametto S . . . >>segue
Dentice Alle Erbe Al Microonde
Zucchine
400 G Pasta Tipo Ditali n4 Zucchine nAbbondante Formaggio Pecorino Grattugiato n2 Spicchi Aglio n5 Cucchiai . . . >>segue
Ditali Con Zucchine Fritte
400 G Pasta Tipo Ditali n4 Zucchine nAbbondante Formaggio Caciocavallo n2 Spicchi Aglio n5 Cucchiai Olio D o . . . >>segue
Ditali Con Zucchine Fritte (2)
Fagioli Cannellini
400 G Fagioli Cannellini Lessi n250 G Pasta Tipo Ditali n1 Rametto Rosmarino n2 Spicchi Aglio Sale Pepe Nero . . . >>segue
Ditali E Fagioli A Modo Mio
300 G Pasta Tipo Ditalini n6 Zucchine Sottili Tenere n200 G Piselli Già Sgusciati n50 G Burro n80 G Pancetta . . . >>segue
Ditalini Alle Zucchine
PANE
Ingredienti per 10 Persone: 10 fette Pane casereccio - Olio di oliva q.b. - 2 spicchi d Aglio - Pomodori . . . >>segue
10
FANTASIE DI BRUSCHETTE
3/6 Cognac n1/6 Vermouth Dry n1/6 Crema Di Menta Bianca n1/6 Maraschino
Fantasio
Succo Di Arancia
2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte n2/10 Succo D arancia Del Monte n2/10 Gordon s Gin n1/10 Bitter Campari n1/ . . . >>segue
Fantasy
Vodka
1/3 Succo D arancia n1/3 Bitter Amaro n1/3 Vodka Per Servire: n1 Fetta Arancia n1 Scorza Di Limone
Far West
Vitello
4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ciascuno n30 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Succo Di Limone E P . . . >>segue
Filetti Agli Agrumi
filetto di manzo
Filetto di manzo 800 g Champignon 400 g Cipolle 400 g Panna da cucina 4 dl Senape 1 cucchiaio Bur . . . >>segue
FILETTI ALLA STROGANOV
Manzo
4 Filetti Di Manzo n1/2 Bicchiere Olio D oliva Cipolla Sedano Prezzemolo Pepe Sale
Filetti Aromatici
Anatra
1 Anatra Piccola n25 Cl Vino Rosso n2500 G Fichi Freschi n50 G Burro Pancarrè n1 Limone n1 Cucchiaio Olio D . . . >>segue
FILETTI D ANATRA AI FICHI
Tacchino
4 Fette Tacchino n4 Fettine Formaggio Emmenthal n4 Fette Prosciutto Cotto n1 Uovo n50 G Pangrattato n3 Cucch . . . >>segue
Filetti Del Buongustaio
Pollo
1 Pollo Tagliato A Pezzetti n8 Cucchiai Olio D oliva n4 Spicchi Aglio n1 Cipolla Bianca n4 Foglie Alloro n1 . . . >>segue
Pollo Agli Aromi
Formaggio Gorgonzola
200 G Formaggio Gorgonzola n80 G Burro n3 Cucchiai Latte Freddo n400 G Pasta Tipo Farfalle
Pasta Al Gorgonzola
400 G Pasta Tipo Penne Rigate n3 Cucchiai Latte n80 G Burro Formaggio Gorgonzola
Pasta Al Gorgonzola (2)
4 Fette Petto Di Tacchino n50 G Burro n1 Cucchiaio Farina n20 Cl Vino Bianco Secco n20 Cl Latte Intero Fresc . . . >>segue
Fettine Alla Crema Di Latte
400 G Vitello A Fettine n3 Cucchiai Olio D oliva n40 G Burro n1 Spicchio Aglio Sale n1/2 Limone n1 Foglia Al . . . >>segue
Fettine Alla Genovese
Alcune Fettine Carne Di Vitello Burro Pomodoro Aglio Origano Sale
Fettine Alla Pizzaiola
1 Spicchio Aglio n1 Pezzetto Peperoncino Olio D oliva n4 Fettine Carne Di Manzo n50 Cl Passato Di Pomodoro A . . . >>segue
Fettine Alla Pizzaiola (2)
4 Fettine Carne Di Vitello n500 G Pomodori Da Sugo Origano n1 Spicchio Aglio Olio D oliva nPoco Burro Sale P . . . >>segue
Fettine Alla Pizzaiola (3)
Olio D oliva Sale n1 Manciata Rucola n500 G Fettine Di Manzo Tagliate Sottili
Fettine Alla Rucola
Merluzzo
300 G Filetti Di Merluzzo Fresco n200 G Insalata Trevisana In Cespi Di 100 G n120 G Pancetta Tesa A Fettine . . . >>segue
Filetti Di Merluzzo Alla Trevisana
8 Filetti Di Merluzzo n80 G Burro n30 Cl Panna Da Cucina Liquida n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe
Filetti Di Merluzzo Gratinati
8 Filetti Di Merluzzo Da 100 G Ciascuno n25 Cl Vino Bianco Secco n1 Bicchiere Acqua n25 Cl Latte Bollente n2 . . . >>segue
Filetti Di Merluzzo Mornay
Timo
1 Tazza Acqua n2 G Timo
Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 13.1
Insalata Lattuga
Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 23.2
Molta Insalata Lattuga
Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 26.4a
Patate
2 Patate - n200 G Farina - n1 Uovo - n1 Cipolla - n1 Peperone - n Sale - n Passata Di Pomodoro - n Olio D'ol . . . >>segue
GNOCCHETTI DI PATATE CON CIPOLLE ROSSE E PEPERONI
1/3 Gin Dry n1/3 Vermouth Dry n1/3 Crema Di Menta Verde
Caruso (2)
60 G Gin Dry n60 G Vermouth Dry n60 G Crema Di Menta Verde
Caruso (3)
Gin Dry
1/3 Gin Dry n1/3 Vermouth Dry n1/3 Liquore Di Menta Verde
Caruso (4)
1000 G Fettine Di Spalla Di Vitello Burro Sale Pepe n2 Cipolle Grandi Affettate n1 Cucchiaino Conserva Di Po . . . >>segue
Casseruola Di Vitello
Ribes
100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi n1 Manciata Germogli Di Ribes n1 Baccello Vaniglia n500 G Zucchero n150 G . . . >>segue
Cassis Bianco
Ribes Nero
100 Cl Alcool A 40 Gradi n600 G Ribes Nero n6 Foglioline Ribes n500 G Zucchero n150 G Acqua
Cassis Casalingo
Maiale
500 G Costine Di Maiale n200 G Cotenne Di Maiale n1 Piedino Di Maiale n5 Salamini n300 G Tempia Di Maiale n3 . . . >>segue
Cassoeula
Nutella
5 Uova n500 G Ricotta n300 G Zucchero n4 Cucchiai Nutella
8
Cassola Alla Nutella
Farina Castagne
400 G Farina Di Castagne n25 Cl Latte n50 G Zucchero n20 G Pinoli Rosmarino Olio D oliva Sale
Castagnaccio
Castagne
500 G Farina Di Castagne n200 G Zucchero n100 G Uvetta Sultanina n100 G Pinoli n3 Bicchieri Latte n1 Pizzico . . . >>segue
Castagnaccio (2)
500 G Farina Di Castagne Pinoli Noci Uvetta Sultanina Ramerino n1 Pizzico Sale Per La Teglia: Olio D oliva
Castagnaccio (3)
200 G Farina Di Castagne n2 Cucchiai Olio D oliva Pinoli Uvetta Sultanina n1 Cucchiaio Zucchero Sale Rosmari . . . >>segue
Castagnaccio (4)
Farina Di Castagne
300 G Farina Di Castagne n50 G Uvetta Sultanina n80 G Pinoli n1 Rametto Rosmarino n4 Cucchiai Olio D’oliva E . . . >>segue
Castagnaccio (5)
100 G Farina n1900 G Farina Di Castagne n400 G Zucchero n40 Cl Latte n10 Cl Acqua n50 G Cacao Dolce n50 G Uv . . . >>segue
Castagnaccio (6)
Uova
400 G Farina Bianca n100 G Burro n60 G Zucchero n2 Uova n1 Grattugiata Scorza Di Limone n1 Pizzico Cannella . . . >>segue
Castagnole Di Carnevale Alla Milanese
PATATE
CASTRATO CON LE PATATE
Catalogna
750 G Insalata Catalogna n70 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale
Catalogna Al Parmigiano
Aragosta
1 Aragosta Da 1000 G Pancarrè Maionese Rucola Gelatina Burro Sale
Medaglioni Di Aragosta In Bellavista
MELANZANA
200 G Riso n4 Melanzane n50 G Burro n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Basilico Olio D oliva . . . >>segue
Melanzane Al Riso
1000 G Melanzane n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Prezzemolo Olio D oliva Sale
Melanzane Al Verde
750 G Melanzane n100 G Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Origano n2 Bicchieri Aceto Di Vino n2 Bicchieri Acqua
MELANZANE ALL ACETO
5 Melanzane Olio D oliva Sale n1 Pizzico Pepe nAlcune Gocce Aceto Balsamico
MELANZANE ALL ACETO BALSAMICO
Carciofi
3 Carciofi Molto Teneri n1 Finocchio n150 G Funghi Coltivati Succo Di Limone n1 Ciuffo Prezzemolo Olio D oli . . . >>segue
Misto Verde
300 G Formaggio Caprino n4 Patate n200 G Taccole n3 Peperoni Verdi Olio D oliva Sale Pepe Nero
Misto Verde Al Caprino
Mitili
800 G Mitili n1 Uovo Prezzemolo Sale Pepe Aglio n30 G Pangrattato n2 Cucchiai Olio D oliva
Mitili Ripieni
Agnello
Pepe Sale n4 Cucchiaini Olio D oliva n25 G Burro n4 Pomodori Piccoli n4 Salsicce n4 Fette Bacon n4 Rognoncin . . . >>segue
Mixed Grill
Whisky
1/5 Succo Di Limone n1/5 Rum n3/5 Whisky n2 Spruzzi Pernod n1 Spruzzo Bitter All arancia Per Decorare: n1 Sc . . . >>segue
Moderno
3/5 Gin Dry n2/5 Succo D’arancia n2 Gocce Granatina n2 Gocce Assenzio
Monkey Gland (7)
3/5 Gin Dry n2/5 Succo D’arancia n2 Gocce Granatina n2 Gocce Anice
Monkey Gland (8)
4 Cubetti Ghiaccio n6 Cl Gin Dry n1 Cucchiaio Succo D arancia n1 Spruzzo Granatina n1 Spruzzo Assenzio
Monkey Gland (9)
Rum
3/9 Rum n6/9 Succo Di Pompelmo n1 Spruzzo Bitter
Monkey Wrench
Vino Champagne Brut
1 Bottiglia Vino Champagne Brut n4/8 Vino Marsala Secco n4/8 Brandy
Monnalisa
Vino Porto Rosso
1/2 Vino Porto Rosso n1/2 Cognac n1 Albume D uovo
Mont Blanc
Latte Intero
5/8 Succo Di Mela n3/8 Latte Intero n1 Cucchiaio Sciroppo Di Granatina
Mont St. Michel
PENNE
Ingredienti per 4 persone: PENNE (400 g) VODKA (n. 2 bicchierini) PANNA LIQUIDA (250 ml) LATTE (250 ml) . . . >>segue
PENNE ALL ARRABIATA
Vino Marsala
400 G Pasta Tipo Spaghetti n25 G Burro n2 Cipolline Tagliate Fini n1 Limone (scorza Tagliata A Strisce Sotti . . . >>segue
Spaghetti Alla Siciliana
Vongole
500 G Pasta Tipo Spaghetti n1000 G Vongole n1 Bicchiere Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Vino n50 . . . >>segue
Spaghetti E Vongole
SPAGHETTI
INGREDIENTI: (per 4 persone) 350 g di spaghetti 2 cipollotti 500 g di erbette 40 g di uvetta 60 g di s . . . >>segue
SPAGHETTI ERBETTE, SPECK E PECORINO
Olive Nere
Pasta Tipo Spaghetti Avanzati nAlcune Acciughe nAlcune Olive Nere nAlcuni Capperi Olio D oliva
Spaghetti Fritti
Funghi Champignon
Pepe Sale n2 Cucchiai Prezzemolo n15 Cl Panna n4 Cucchiai Vino Bianco Secco n1 Peperone Rosso n1 Spicchio Ag . . . >>segue
Spaghetti Funghi E Gorgonzola
Zafferano
400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Cipolla Piccola n1 Dado n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n50 G Burro nAbbondan . . . >>segue
Spaghetti Gialli
100 G Pancetta n350 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Pezzetto Burro n10 G Speck n2 Bustine Zafferano n25 Cl Panna n . . . >>segue
Spaghetti Gialli (2)
Fagiolini
150 G Fagiolini - n2 Zucchine - n100 G Piselli Sgranati - n2 Carote - n2 Patate - n50 G Sottaceti - n300 G M . . . >>segue
INSALATA RUSSA (5)
Maionese
Maionese - n400 G Patate Medie - n300 G Carote - n300 G Piselli Lessati (o Piselli Surgelati) - n60 G Sottac . . . >>segue
INSALATA RUSSA CON IL BIMBY
Orzo
200 G Fagioli Secchi n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n200 G Pomodoro nAlcune Foglie Rosmarino n200 G Orzo Perla . . . >>segue
MINESTRA DIETETICA D ORZO E FAGIOLI
Caciocavallo
1 Cavolo Verza n120 G Formaggio Caciocavallo n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n3 Foglie Salvia n200 G Pasta Tipo . . . >>segue
Minestra Facile
Tuorli Uovo
4 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano n4 Cucchiai Pan Pesto n5 Tazze Brodo
Minestra Gialla
Zucca Gialla
500 G Zucca Gialla Burro Olio D oliva Noce Moscata Prezzemolo Tritato Pancarrè A Pezzettoni n1 Confezione Mi . . . >>segue
Minestra Gialla (2)
Funghi Porcini
100 G Funghi Porcini Sale Pepe n3 Cucchiai Farina n125 G Panna
Minestra Invernale
Carote
120 G Pasta Tipo Stelline n1 Patata n1/2 Sedano Rapa n2 Carote n1 Zucchina n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n30 . . . >>segue
Minestra Julienne
Teste Merluzzo
2 Teste Di Merluzzo n180 G Riso n1/2 Cipolla n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Ciuffo Prezzemolo n1/2 Spic . . . >>segue
Minestra Marina
400 G Carne Di Maiale n2 Cipolle n4 Cucchiai Olio D oliva n30 G Strutto n30 G Salame Napoletano n30 G Prosci . . . >>segue
Maccheroncini Al Vesuvio
Cavolfiore
400 G Pasta Tipo Maccheroncini n1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde n120 G Lardo Formaggio Pecorino Grattugia . . . >>segue
Maccheroncini Alla Pugliese
2 Bustine Zafferano n300 G Pasta Tipo Maccheroncini Sale n50 G Burro Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Maccheroncini Allo Zafferano
400 G Pasta Tipo Maccheroncini n3 Cucchiai Olio D oliva n6 Carciofi n1 Limone n2 Spicchi Aglio n60 G Olive N . . . >>segue
MACCHERONCINI CON CARCIOFI A FUNGETIELLO
Pomodori Perini
400 G Pasta Tipo Maccheroncini Rigati n300 G Pomodori Perini n1 Cipolla n4 Filetti D acciughe Sott olio Olio . . . >>segue
Maccheroncini Con Crema Di Tonno E Pomodori
400 G Pasta Tipo Maccheroncini n200 G Ricotta n6 Carciofi Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D oliva Extr . . . >>segue
Maccheroncini Con Ricotta E Carciofi
Scampi
500 G Pasta Tipo Maccheroncini n200 G Polpa Di Scampi n80 G Funghi Freschi n100 G Burro Prezzemolo Sale
Maccheroncini Con Scampi E Funghi
500 G Pasta Tipo Fettuccine All uovo n200 G Mozzarella n100 G Burro n1/2 Bicchiere Latte n100 G Formaggio Pa . . . >>segue
Fettuccine Al Forno
Mais
400 G Pasta Tipo Fettuccine All uovo n350 G Mais In Scatola n300 G Pisellini Surgelati n100 G Panna n1/2 Cip . . . >>segue
Fettuccine Al Mais
Rombo
6 Filetti Di Rombo n90 G Burro n1 Uovo n6 Scalogni n3 Patate n3 Pomodori n1 Bicchiere Brodo Vegetale n1/2 Bi . . . >>segue
Filetto Di Rombo Vestito Di Patate
Spigola
800 G Filetto Di Spigola Sale Pepe Bianco n1 Spicchio Aglio Tritato n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Peperone Ros . . . >>segue
Filetto Di Spigola Con Peperoni
Scalogni
4 Scalogni Affettati Burro n1 Cucchiaio Farina n1 1/2 Tazza Brodo Di Carne Bollente Sale Pepe n2 Cucchiai Pa . . . >>segue
Minestra Di Scalogni E Formaggio
Piselli
300 G Sedano Di Verona n1 Carota n300 G Piselli n100 G Pasta Tipo Ditalini n1 Dado Per Brodo n1 Ciuffo Prezz . . . >>segue
Minestra Di Sedano E Piselli
Spinaci
450 G Spinaci Surgelati n6 Fette Pancarrè n50 Cl Latte n3 Cucchiai Olio D oliva Formaggio Grana Grattugiato . . . >>segue
Minestra Di Spinaci
Novellame
Novellame (o Bianchetti O Altri Pesci) Olio D oliva Extra-vergine Limoni Sale Fino Pepe
NOVELLAME CRUDO ALL OLIO D OLIVA
Pan Di Spagna
100 G Pan Di Spagna - n100 G Fave Tostate Di Cacao - n100 G Zucchero Di Canna - n100 G Burro - n Cacao Amaro . . . >>segue
BON BON DI PAN DI SPAGNA E FAVE DI CACAO SU GLASSA DI MENTA
Vaniglia
50 Cl Latte - n6 Cucchiai Zucchero - n80 G Biscotti Amaretti - n1 Baccello Vaniglia - n2 Cucchiai Cacao Amar . . . >>segue
BONET (3)
1 Rombo Di 1000 G - n50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - n Aglio - n Sale - n Pepe
BORETO ALLA GRAISANA GRADO
1 Rombo Di 1500 G - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - nAlcuni Spicchi Aglio - n Sale - n Pepe
BORETO RIVEDUTO E CORRETTO
Gamberoni
Gamberoni - n Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n Spigola Di Mare A Fettine Sottili - n Cavolfiore - n Porri . . . >>segue
BOURGUIGNONNE DI VERDURE E PESCE
100 Cl Brodo Leggero n200 G Fagiolini Sale Pepe n1/2 Limone (succo) n60 G Mandorle Sbucciate n1 Fiocco Burro . . . >>segue
Zuppa Di Fagiolini E Mandorle
GRANCHIO
4 Granchi Di 250 G n2 Spicchi Aglio n300 G Salsa Di Pomodoro n1 Cipolla Piccola n1 Ciuffetto Prezzemolo n10 . . . >>segue
Zuppa Di Granchi
Speck
2 Vaschette Formaggio Philadelphia Light (125 G) n4 Uova n100 G Speck n1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Sale P . . . >>segue
Spirali Allo Speck
SALMONE
(per 4 persone): 4 fette di pane a cassetta, 100 g di salmone affumicato affettato finemente, 100g di crema . . . >>segue
SPIRALI CON SALMONE E OLIVE
Sugna
400 G Farina n120 G Sugna n30 G Lievito Di Birra n2 Cucchiaini Pepe Nero
TARALLI NZOGNO E PEPE
600 G Polpa Di Maiale n30 G Burro n1 Limone n2 Chiodi Di Garofano n1 Rametto Timo n1 Bicchiere Vino Bianco S . . . >>segue
Stufato Di Maiale Al Forno
400 G Pasta Tipo Sedani n200 G Ricotta Romana n1 Grattata Noce Moscata n400 G Spinaci Formaggio Grana Grattu . . . >>segue
Pasta Alla Ricotta
Pasta Tipo Maccheroni n250 G Ricotta n5 Cucchiai Acqua Di Cottura Della Pasta n1 Macinata Noce Moscata Forma . . . >>segue
Pasta Alla Ricotta (2)
Rucola
350 G Pasta Tipo Gnocchetti Di Zita Lunghi n500 G Rucola Selvatica n300 G Pomodori Maturi E Sodi n1 Spicchio . . . >>segue
Pasta Alla Rucola
Basilico
400 G Pasta Tipo Farfalloni Verdi - n Basilico - n1 Spicchio Aglio - n10 Mandorle - n50 G Formaggio Grana Gr . . . >>segue
FARFALLONI AL BASILICO
Farina Bianca
Farina Bianca - n Sale (o Zucchero)
FARINA ABBRUSTOLITA
Sfilatino Francese
1 Cucchiaio Aneto n1 Cetriolo Piccolo n2 Uova n1 Trota Affumicata n5 Cl Aceto Di Mele n8 Cl Olio D oliva n1 . . . >>segue
Sfilatino Stuzzicante
1000 G Pasta Di Pane Olio D oliva n500 G Pomodori Pelati n100 G Formaggio Caciocavallo n2 Acciughe n3 Cipoll . . . >>segue
Sfincione
LATTE
Latte 375 g. Riso bianco 250 g. Farina 50 g. Zucchero 50 g. Lievito di birra 5 g. Cannella in po . . . >>segue
SFINCIUNI DI RISO
400 G Patate Farinose Farina n1 Uovo n100 G Spinaci Lessati n30 G Prosciutto Cotto n100 G Formaggio Fontina . . . >>segue
Sfiziosi Agli Gnocchi
Succo Di Mela
3/4 Bicchiere Succo Di Mela n1/4 Bicchiere Succo Di Papaia n1/4 Bicchiere Acqua Di Cocco n1 Cucchiaino Panna . . . >>segue
Succo Ricco Di Mela Alla Papaia E Acqua Di Cocco
Yogurth
1 Frullato Di Cetriolo, Fragole E Mela n1 Vasetto Yogurth n1 Cucchiaino Succo Di Limone
Succo Rinfrescante Di Cetriolo E Fragole
1/2 Succo Di Pomodoro n1/2 Succo Di Sedano n1 Vasetto Yogurth
Succo Rinfrescante Di Pomodoro E Sedano
3/4 Succo D albicocca n1/4 Succo Di Fragole n1 Vasetto Yogurth
SUCCO ROSA ALL ALBICOCCA
Tequila
3/10 Jose Cuervo Tequila n2/10 Curacao Blu De Kuyper n3/10 Batida De Coco n2/10 Artic Banana Per Guarnire: n . . . >>segue
Sueño Latino
Pomodori Verdi Aceto Di Vino Olio D oliva
POMODORI VERDI SOTT OLIO
Polipi Veraci
1000 G Polipi Veraci n100 G Olio D oliva n2 Spicchi Aglio nAbbondante Prezzemolo Tritato Limone Sale Pepe
Polpetielli Alla Luciana
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