somma dell'acidità, sia volatile che fissa - componente fondamentale di un vino. Componente fondamentale di un vino, è la somma dei vari acidi (fissi e volatili) presenti (malico, tartarico, citrico, acetico) e si esprime in g/L.
L'Esperto dei Vini dal Sito www.massimomoretti.it Questa Definizione è stata vista n° 132 Volte
