Massimomoretti.it by Massimo Moretti

ALCOL METILICO

Conosciuto anche come metanolo è l'alcol più semplice sempre presente nei vini in piccole quantità 60-150 mg/l Originato durante la vinificazione influisce sul gusto e sui profumi ma essendo altamente tossico la legislazione ha necessariamente posto dei limiti precisi alla sua presenza nel vino

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