Conosciuto anche come metanolo è l'alcol più semplice sempre presente nei vini in piccole quantità 60-150 mg/l Originato durante la vinificazione influisce sul gusto e sui profumi ma essendo altamente tossico la legislazione ha necessariamente posto dei limiti precisi alla sua presenza nel vino
L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF dal Sito www.massimomoretti.it Questa Definizione è stata vista n° 156 Volte
Software Ricette – ideale per chi ama il vino: include una cantina virtuale con oltre 590 schede tecniche, abbinamenti cibo‑vino, bicchieri consigliati e glossario enologico. Oltre 21.700 ricette consultabili per creare menu perfetti da accompagnare alle tue degustazioni.
Connessi: 149 |
Visite: 0