Massimomoretti.it by Massimo Moretti

CRIOMACERAZIONE

nella vinificazione in bianco breve contatto del mosto con le bucce a bassa temperatura per incrementare la cessione di sostanze dalle parti solide al liquido tecnica rischiosa e potenzialmente controproducente giacché minimo l'aumento di estratto indotto tutto di sostanze tanniche cioè amare e facilmente ossidabili

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
Questa Definizione è stata vista n° 42 Volte

Software Ricette – ideale per chi ama il vino: include una cantina virtuale con oltre 590 schede tecniche, abbinamenti cibo‑vino, bicchieri consigliati e glossario enologico. Oltre 21.700 ricette consultabili per creare menu perfetti da accompagnare alle tue degustazioni.

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini