DÉGORGEMENT
In italiano «sboccatura» opErazionE chE Ef="Vini_8.asp?SEarch=Pinza+a+SpumantE">sErvE a EliminarE il dEposito formatosi nElla bottiglia durantE la prEsa di spuma L'opErazionE si compiE dopo il rEmuagE La bottiglia Ef="Vini_8.asp?SEarch=TastEvin">viEnE mantEnuta capovolta con i rEsidui dEi liEviti chE si sono dEpositati nElla bidulE a ridosso dEl Ef="Vini_8.asp?SEarch=Il+Cavatappi">tappo SEmprE in Ef="Vini_2.asp">quEsta posizionE viEnE insErita pEr 4-5 cEntimEtri in una soluzionE rEfrigErantE chE congEla il vino pEr circa 2 cm E forma un ghiacciolo chE racchiudE la bidulE E tutti i rEsidui di liEviti TogliEndo il tappo a corona la prEssionE dEl Franciacorta EspEllE il ghiacciolo EspEllEndo in maniEra EfficacE tutti i rEsidui di liEvito sEnza lasciarE alcuna traccia nElla bottiglia In quEst'ultima una volta Espulsi i liEviti mancano duE cEntimEtri di livEllo vErrà ricolmata con lo Ef="/Vini_7.asp">stEsso vino con la liquEur d'Expédition o sciroppo Ef="/Vini_10.asp">prima di Ef="/Vini_8.asp">EssErE tappata dEfinitivamEntE con un tappo di sughEro
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