Massimomoretti.it by Massimo Moretti

DOLCEZZA

La maggior parte degli assaggiatori possono descrivere la dolcezza nei vini come livelli di residuo zuccherino sopra i 5 grammi per litro g/l I vini al di sotto di questa cifra sono considerati molto secchi mentre i vini con residuo zuccherino da 5 a 10 g/l sono considerati secchi Vini con residuo zuccherino da 10 a 20 g/l sono mediamente secchi da 20 a 30 g/l mediamente dolci sopra i 30 g/l sono considerati dolci Ogni nazione ha i suoi propri termini per indicare i vini dai più secchi ai più dolci La scala francese è brut sec demi-sec doux moelleux e liquoreux quella italiana secco abboccato amabile dolce

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