FRUTTO

perno centrale della qualità del vino e della terminologia degustativa. Ogni vino deve dare frutto, cioè richiamare il gusto-aroma dell'uva (o analogicamente di altri pomi), matura e polposa sulla pianta. Non c'è piacevolezza se un vino, al naso prima, in bocca poi, non dà frutto. Occorre fissare bene questo pensiero semplice e puro

L'Esperto dei Vini
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