Massimomoretti.it by Massimo Moretti

GUSTO DI TAPPO

Un vino che sa di tappo trasmette un odore ed un sapore secco ammuffito e cattivo Se voi bevete molto vino c'è una buona probabilità che lo incontriate dal momento che non è affatto raro circa 3 bottiglie su 100 così almeno dicono gli esperti Un vino che sa di tappo non è un vino malato ma è certamente imbevibile La colpa è del tricloroanisolo una muffa causata da un uso sbagliato del cloro nel sughero del tappo e questo è un argomento a favore dei tappi di silicone Una cosa poco conosciuta la durata della vita di un tappo sano è di circa 20 anni dopodiché la bottiglia deve essere nuovamente tappata

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