Massimomoretti.it by Massimo Moretti

KABINETT

E’ il primo e più leggero dei vini con predicato Oltre ad avere tutti i requisiti di un QbA deve rispettare la tipicità della sua categoria in base all’uva utillizzata e alla zona di produzione L’uva utilizzata deve contenere un grado Oechsle minimo di 70/80a seconda della zona e della varietà Sia trocken secco sia con un residuo zuccherino vini prodotti con uve raccolte durante il normale periodo di vendemmia questi vini sono in genere leggeri poco alcolici e secchi I vini Kabinett sono in genere utilizzati in abbinamento con i pasti

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