LIQUEUR

Letteralmente significa liquore, in italiano si chiama sciroppo. La liqueur «de tirage» è la miscela di lieviti e zucchero che si mette nella bottiglia con il tirage. La liqueur «d'expédition» è composta da vino e zucchero; a seconda del dosaggio della liqueur d'expédition si determina la tipologia del Franciacorta.

L'Esperto dei Vini
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