Massimomoretti.it by Massimo Moretti

METODO CHAMPENOIS

È il metodo utilizzato per la produzione di vini spumanti di qualità messo a punto nella regione della Champagne in francia e prevede una seconda fermentazione in bottiglia Tale metodo prevede 9 fasi addition de la liqueur de tirage mise en bouteille prise de mousse maturation sur lies remuage sur pupitres dégorgement addition de la liqueur d'expédition bouchage définitif habillage Dal 1994 i regolamenti dell'Unione Europea stabiliscono che la dizione «méthode Champenois» è riservata unicamente ai vini prodotti nella regione della Champagne In italia si utilizza in sostituzione la dizione «metodo classico»

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
Questa Definizione è stata vista n° 119 Volte

Software Ricette – ideale per chi ama il vino: include una cantina virtuale con oltre 590 schede tecniche, abbinamenti cibo‑vino, bicchieri consigliati e glossario enologico. Oltre 21.700 ricette consultabili per creare menu perfetti da accompagnare alle tue degustazioni.

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini