VINIFICAZIONe CONTINUA
e’ applicata ai vini ef="Vini_7.asp?Search=BALLON:">rossi non di pregio Ha il vantaggio di estrarre un grado ef="Vini_3_Dettaglio.asp?ID=8">alcolico ef="Vini_3_Dettaglio.asp?ID=115">leggermente ef="/Vini_6_Reg.asp?Regione=Lombardia">superiore di effettuare una fermentazione malolattica anticipata di dare un ef="Vini_3_Dettaglio.asp?ID=154">colore più ef="Vini_3_Dettaglio.asp?ID=23">intenso e una minor ef="Vini_14.asp">percentuale di metanolo
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