Massimomoretti.it by Massimo Moretti

LATTICO

1 acido lattico costituente naturale del vino la cui concentrazione aumenta durante la fermentazione malolattica Rende il vino più rotondo e morbido 2 Odore lattico caratteristico odore del vino dopo la fermentazione malolalattica 3 Spunto lattico malattia batterica del vino che causa la produzione di acido lattico e acetico

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