Utenti connessi: 52 Sei il visitatore n° 1121 | Email
|
È un’operazione che consiste nel ripulire il mosto bianco dalle sostanze solide prima della fermentazione. L’operazione può essere condotta con una centrifuga oppure raffreddando il mosto e quindi aggiungendo dell’anidride solforosa. Questa Definizione è stata vista n° 89 Volte |