Sentore profumo famiglia profumi percepita all esame via nasale

SENTORE

Profumo o famiglia di profumi percepita all'esame organolettico per via nasale o retronasale. I sentori si classificano in primari (derivanti direttamente dal vitigno), secondari (nascono dalla fermentazione del vino), terziari (si sviluppano durante il periodo di affinamento o invecchiamento del vino)

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