SPATLESE
= Vendemmia tardiva Fa riferimento a una vendemmia effettuata in un momento più avanzato nell’anno rispetto ai QbA e Kabinett Completamente diverso dalla tipologia italiana “Vendemmia Tardiva” perché questa si riferisce normalmente a vini più corposi e glicerici o anche dolci Una Spätlese non deve essere per forza né corposo né dolce Il momento della vendemmia deve garantire la raccolta di uve completamente mature e quindi con un più elevato grado Oechsle 80/90 Sia trocken secco sia con un residuo zuccherino
Auslese = Vendemmia selezionata Si tratta di una raccolta selezionata effettuata a mano I grappoli non maturi o danneggiati non devono essere utilizzati per la produzione di questi vini Gli acini possono anche essere stati attaccati dalla muffa nobile Grado Oechsle 90/110 Sia trocken secco sia con un residuo zuccherino
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