Auslese letteralmente raccolto selezionato vini prodotti uve cui

AUSLESE

letteralmente raccolto selezionato vini prodotti con uve molto mature i cui grappoli vengono selezionati manualmente in vigna prima di essere raccolti I vini auslesen si producono in genere solamente nelle annate migliori che hanno avuto condizioni climatiche particolarmente favorevoli e calde selezionate durante la vendemmia le uve non mature e non sane vengono scartate con residuo zuccherino - peso del mosto da 83 a 100 gradi Oechsle

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