ALIGOTÉ
Questo vitigno francese a bacca bianca è largamente coltivato in Borgogna. E’ usato per fare un vino bianco secco, con un gradevole gusto di limone, destinato usualmente ad essere
consumato giovane. In molti vigneti al di fuori della Borgogna, l’Aligoté è stato rimpiazzato dallo
Chardonnay, che dà vini più ricchi e di qualità migliore. Comunque l’Aligoté è ancora popolare in
qualche paese dell’Europa orientale come Bulgaria, Romania e Russia. Le viti più vecchie di
Aligoté tendono a produrre vini di migliore qualità con caratteristici profumi di limone.
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