Lieviti organismi viventi presenti naturalmente sulla buccia uva

LIEVITI

I lieviti sono organismi viventi presenti naturalmente sulla buccia degli acini d'uva quando si pigiano le uve i lieviti entrano a contatto con il mosto si riproducono velocemente e provocano la fermentazione alcolica che trasforma lo zucchero in alcol cosicché il mosto diventa vino

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