perno centrale della qualità del vino e della terminologia degustativa Ogni vino deve dare frutto cioè richiamare il gusto-aroma dell'uva o analogicamente di altri pomi matura e polposa sulla pianta Non c'è piacevolezza se un vino al naso prima in bocca poi non dà frutto Occorre fissare bene questo pensiero semplice e puro
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