Massimomoretti.it by Massimo Moretti

ARMONIA COMPLESSIVA

In base all’armonia un vino può essere definito Poco armonico – abbastanza armonico – Armonico
Poco armonico
si dice di un vino in cui si riscontra una netta discrepanza tra componenti responsabili delle caratteristiche organolettiche nelle tre fasi dell’analisi sensoriale
Abbastanza armonico
si dice di un vino in cui si riscontra una leggera imperfezione di una o più componenti responsabili delle caratteristiche organolettiche nelle tre fasi dell’analisi sensoriale
Armonico
si dice di un vino in cui si combinano in modo perfetto tutte le componenti responsabili delle caratteristiche organolettiche che nelle fasi dell’analisi sensoriale risultano essere al massimo della loro espressione qualitativa

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