Massimomoretti.it by Massimo Moretti

ENCEPAGEMENT

Termine francese che si riferisce ai vari vitigni coltivati in una particolare tenuta E’ spesso usato quando si parla di terreni nel Bordeaux es “L’encepagement per Haut Brion è 55% cabernet Sauvignon 22% Cabernet Franc e 23% Merlot” Ciò non significa che il vino prodotto nella tenuta è necessariamente in diretta proporzione con questo encepagement Le esatte condizioni di ogni vitigno piuttosto che le percentuali di coltivazione determinano la proporzione dei vitigni usati per il taglio finale

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
Questa Definizione è stata vista n° 37 Volte

Software Ricette – ideale per chi ama il vino: include una cantina virtuale con oltre 590 schede tecniche, abbinamenti cibo‑vino, bicchieri consigliati e glossario enologico. Oltre 21.700 ricette consultabili per creare menu perfetti da accompagnare alle tue degustazioni.

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini