Massimomoretti.it by Massimo Moretti

FIORETTA

Velo biancastro sulla superficie del vino provocata da un'alterazione ossidativa dovuta all'azione di lieviti. La malattia deve essere curata ai primi sintomi per impedire lo sviluppo dei lieviti che potrebbero causare acescenza. Visto che questi microorganismi necessitano di ossigeno è importante evitare il formarsi di sacche d'aria.

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