FRANCIACORTA ROSÉ
Le uve bianche e rosse sono vinificate separatamente secondo il metodo Franciacorta e la preparazione della cuvée con vino Chardonnay vino Pinot bianco e il 15% almeno di vino Pinot nero avviene a fine fermentazione Le uve Pinot nero vengono fatte fermentare a contatto con la buccia per il tempo necessario all’ottenimento di un vino base rosato o rosso atto a conferire al prodotto finale una tinta rosa pallido Durante la presa di spuma il Franciacorta Rosé presenta una leggerissima tonalità rosa È possibile per arrivare all’ideale colorazione nella fase di sboccatura aggiungere uno sciroppo di dosaggio con vino vecchio Pinot nero appositamente preparato Il Franciacorta Rosé può essere prodotto in tutte le tipologie di sapore
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