Massimomoretti.it by Massimo Moretti

FERMENTAZIONE SECONDARIA

E’ la fermentazione che ha luogo dopo che la prima fermentazione ha convertito il mosto in vino Vi sono due tipi di fermentazione secondaria la fermentazione malolattica nella quale l’acido malico viene convertito in acido lattico e la seconda fermentazione che luogo nella bottiglia durante la produzione di vino spumante e di champagne

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
Questa Definizione è stata vista n° 36 Volte

Software Ricette – ideale per chi ama il vino: include una cantina virtuale con oltre 590 schede tecniche, abbinamenti cibo‑vino, bicchieri consigliati e glossario enologico. Oltre 21.700 ricette consultabili per creare menu perfetti da accompagnare alle tue degustazioni.

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini