Massimomoretti.it by Massimo Moretti

INTEGRITÀ OSSIDATIVA RESIDUA

il livello di freschezza residua o di converso il livello di ossidazione rivelato dal campione in esame al momento dell'assaggio In pratica la capacità del vino di tenere negli anni successivi all'assaggio In sostanza la longevità potenziale del vino degustato

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
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