Massimomoretti.it by Massimo Moretti

MINERALE

Il tipo di suolo sul quale crescono le uve spesso influenza il gusto e l'aroma di un vino Per esempio in Borgogna il suolo ricco di calcare dello Chablis im pregna le uve di sapori che tendono ad impartire al vino un gusto di pietra focaia Dunque un vino che ha preso sapore o aroma di minerali dal suolo del vigneto viene detto minerale I veri conoscitori di vino possono davvero individuare i minerali più comunemente presenti come ferro gesso stagno pietra focaia e così via Un vino minerale può suonare come disgustoso ma in verità si tratta di una qualità ricercata per molti vini bianchi

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