PUPITRES

Cavalletti costituiti da due pannelli in legno incernierati tra di loro. Ogni pannello ha una serie di buchi disposti su file parallele. I pupitres servono per il remuage. In ogni foro si infila una bottiglia, dapprima orizzontale, che viene ruotata e inclinata di qualche grado ogni giorno.

L'Esperto dei Vini
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