Massimomoretti.it by Massimo Moretti

PALOMINO

Il Palomino è il maggior vitigno spagnolo usato per fare i famosi Sherry di Spagna E’ prevalentemente coltivato nella regione di Jerez e nell’Andalusia nel sud della Spagna dove le sue caratteristiche di bassa acidità e di basso contenuto zuccherino sono ideali per produrre sherry di qualità E’ anche assai coltivato in Sud Africa dove è usato per la distillazione e per i tagli Il Palomino viene inoltre coltivato in Australia California e Francia per fare vini del tipo dello sherry ma senza avvicinare i risultati dei migliori sherry spagnoli

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