PORTO O PORT
Sono i termini usati per indicare il vino fortificato che viene da Oporto in Portogallo Solo i vini fortificati di Oporto possono usare ufficialmente questi nomi Il Porto è fatto arrestando la
fermentazione del vino fatto con fino a 80 differenti vitigni quando c'è ancora un alto livello di
residuo zuccherino aggiungendo acquavite di vino neutra fortificazione che aumenta il livello
alcolico sopra 18% e quindi uccidei lieviti necessari per la fermentazione Il Porto che ne risulta
viene quindi invecchiato fino a due anni prima di essere messo in bottiglia dove può continuare
ad invecchiare per decenni Ci sono sette tipi principali di Porto ruby tawny vintage colheita
crusted late-bottled vintage e white bianco
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