Massimomoretti.it by Massimo Moretti

TROCKENBEERENAUSLESE

Per capire questa lunghissima parola è di aiuto spezzarla trocken/appassiti beeren/acini auslese/raccolti spesso confusi con i Trocken questi vini vengono fatti con acini appassiti ultra-maturi che sono raccolti individualmente Questo è il più alto titolo di Prädikat al di sopra di Eiswein e Beerenauslese queste uve concentrate e mielate sono usate per produrre vini da dessert dolcissimi e perfettamente untuosi Come i vini Beerenauslese questi vini sono prodotti raramente 2-3 annate ogni decennio ma hanno abbastanza acido e zucchero da invecchiare per moltissimi anni

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