Separazione, mediante la forza centrifuga, degli elementi solidi in sospensione nei mosti e nei vini. Chiarificazione per mezzo di sedimentazione forzata, che facilita l'eliminazione delle sostanze solide residue.
L'Esperto dei Vini dal Sito www.massimomoretti.it Questa Definizione è stata vista n° 113 Volte
