Massimomoretti.it by Massimo Moretti

COCCHIUME

Pezzo a tronco di cono spesso di legno adoperato per tappare il foro aperto sui fusti e le botti Cocchiume di lato fusto leggermente spostato in modo da evitare essendo il cocchiume a contatto del vino penetrazioni d'aria o evaporazione Fusto o per metonimia vino con il cocchiume di lato Cocchiume asettico strumento per purificare l'aria che entra in un tino a contatto del vino facendola gorgogliare attraverso una soluzione di anidride carbonica

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