Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Patate |
Patate Grasso D oca nAbbondante Aglio Prezzemolo Sale Pepe |
4 |
Patate Sarlardaises |
Patate |
600 G Patate n50 G Burro Pepe Sale Prezzemolo Tritato |
4 |
Patate Sautees |
Patate |
600 G Patate n3 Pomodori n1 Scalogno n1 Spicchio Aglio n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Origano n2 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Patate Stufate Al Pomodoro |
Prosciutto |
200 G Prosciutto Crudo n20 Cl Panna n50 Cl Latte n4 Fette Pane Casereccio n50 G Formaggio Parmigiano Grattug . . . >>segue |
4 |
Zuppa Al Prosciutto |
Vino |
75 Cl Brodo Di Manzo n20 Cl Vino Wachauer Riesling n100 G Cipolle n50 G Porri n30 G Burro n30 G Farina Sale . . . >>segue |
4 |
Zuppa Al Vino Della Wachau |
Aglio |
10 Spicchi Aglio n1 Foglia Alloro n200 G Pane Raffermo n2 Tuorli D uovo n20 G Burro Formaggio Parmigiano Gra . . . >>segue |
4 |
ZUPPA ALL AGLIO |
Carne |
500 G Carne n2 Cipolle n3 Pomodori Maturi n3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro n200 G Ceci Lessati n1 Cucchia . . . >>segue |
4 |
Zuppa Di Bulghur |
Mozzarella |
110 G Mozzarella - n110 G Pomodori - n Basilico In Foglie - n Olio D'oliva Extra-vergine |
1 |
INSALATA CAPRESE (2) |
Gamberetti |
200 G Gamberetti - n200 G Fagioli Bianchi - n1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - n1 Cipolla - n1 Costa Sedano - n . . . >>segue |
4 |
INSALATA CAPRICCIOSA |
Fegatini Di Pollo |
300 G Fegatini Di Pollo - n1/2 Cipolla - n1 Foglia Salvia - n1 Foglia Alloro - n1 Rametto Rosmarino - n3 Cuc . . . >>segue |
6 |
PATÉ DI FEGATINI DI POLLO AL MARSALA |
Fegato Di Vitello |
350 G Fegato Di Vitello - n300 G Lardo Non Salato - n100 G Burro - n2 Uova Intere - n50 G Farina Bianca - n1 . . . >>segue |
4 |
PATÉ DI FEGATO |
Fegato D'oca |
1 Fegato D'oca - n500 G Carne Di Maiale - n500 G Carne Di Vitello - n50 Cl Gelatina - n370 G Farina - n130 G . . . >>segue |
4 |
PATÉ DI FEGATO D OCA |
Salvia |
350 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n2 Spicchi Aglio n40 G Burro n10 Cl Panna Fresca n6 Foglie Salvia n4 Cu . . . >>segue |
4 |
Tagliolini Con Salvia E Pomodoro |
Mascarpone |
200 G Pasta Tipo Tagliolini n100 G Mascarpone n2 Tuorli D uovo Formaggio Parmigiano Pepe Sale n12 Fette Pros . . . >>segue |
4 |
Tagliolini Con Sorpresa |
Zucchine |
350 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n2 Zucchine n1 Peperone Rosso n2 Porri n3 Cucchiai Olio D oliva nAlcuni . . . >>segue |
4 |
Tagliolini Con Verdure Cremose |
Vitello |
Per La Pasta: n200 G Farina n6 Tuorli D uovo Sale Per La Salsa: n1 Spicchio Aglio n30 G Olio D oliva n2 Pomo . . . >>segue |
4 |
Tagliolini Con Vitello E Pomodoro |
Tagliolini all Uovo |
per 4 pers:
250g di taglioLini all uovo
80 g di prosciutto cotto in una fetta sola
1/2 cipolla
200 g di . . . >>segue |
4 |
TAGLIOLINI DELICATI |
Gamberoni |
6 Gamberoni Sgusciati n400 G Scampi n300 G Pasta Tipo Tagliolini n100 G Panna n40 G Burro n1 Spicchio Dragon . . . >>segue |
4 |
Tagliolini Di Mare |
Tagliolini all Uovo |
(per 4 persone):
400 g di tagliolini all uovo
150 g di prosciutto cotto a dadini
10 funghi champignon
30 . . . >>segue |
4 |
TAGLIOLINI DI ZIA TERESA |
Cocco |
2 Noci Di Cocco Fresche n50 G Zucchero n4 Cl Rum Scuro n1 Base Di Pan Di Spagna Di 26 Cm Diametro n16 Cilieg . . . >>segue |
16 |
Torta Al Cocco Farcita Di Crema |
Rabarbaro |
Per La Base: n180 G Farina n3 Uova n700 G Rabarbaro n200 G Zucchero Semolato n180 G Burro n3 Cucchiai Latte . . . >>segue |
8 |
Torta Al Crumble |
FORMAGGINO |
500 G Pasta Sfoglia n6 Formaggini Petit-suisse n3 Uova n25 Cl Latte Sale n200 G Panna Da Cucina n300 G Aspar . . . >>segue |
4 |
Torta Al Formaggio |
Groviera |
1 Confezione Pasta Frolla Surgelata n250 G Formaggio Groviera n1 Bicchiere Panna Sale Pepe |
6 |
Torta Al Formaggio (2) |
Formaggio Cheddar |
300 G Patate Tagliate A Fettine n150 G Ricotta n150 G Formaggio Cheddar n2 Uova n2 Cucchiai Cipolla A Fetti . . . >>segue |
4 |
Torta Al Formaggio (3) |
Riso |
(per 4 persone ):
400 g di riso
1 peperone rosso
1 peperone giallo
200 g di scamorza affumicata a dadini . . . >>segue |
4 |
RISO FREDDO ALLO ZAFFERANO |
Scampi |
250 Riso Per Insalate n600 G Code Di Scampi n2 Cucchiai Cognac n2 Pomodori A Pera Per La Maionese: n2 Uova n . . . >>segue |
4 |
Riso Freddo Con Scampi |
Zucchine |
350 G Riso n2 Zucchine n1 Cipolla n1 Limone Basilico Prezzemolo Brodo Sale |
4 |
Riso Freddo Con Zucchine |
Vino Cotto |
100 Cl Vino Cotto - n200 G Amido - n Chiodi Di Garofano - n Mandorle Tritate Sminuzzate |
4 |
SALSA MOSTARDA (2) |
Gelato Di Fragole |
500 G Gelato Di Fragole - n150 G Fragole - n2 Cucchiai Zucchero - n2 Cucchiai Sciroppo Di Fragole - n Vino B . . . >>segue |
4 |
COPPE PRIMAVERA (2) |
ARANCIA |
4 Arance - n4 Cucchiai Zucchero - n1 Bicchierino Liquore All'arancia |
4 |
ARANCE ALL ARANCIA |
ARANCIA |
4 Arance - n3 Cucchiai Brandy - n3 Tuorli D'uovo - n150 G Zucchero - n4 Fogli Colla Di Pesce - n300 G Panna . . . >>segue |
4 |
ARANCE ALLA PANNA |
ARANCIA |
500 G Yogurth Naturale - n4 Arance Bionde - n2 Cucchiai Zucchero Di Canna Integrale - n Nocciole Tostate - n . . . >>segue |
4 |
ARANCE ALLO YOGURTH (2) |
ARANCIA |
4 Arance Succose - n50 G Zucchero Di Canna - n50 G Mandorle Tostate Al Momento - n1 Stecca Cannella |
4 |
ARANCE CARAMELLATE (4) |
ARANCIA |
8 Arance - n400 G Zucchero - n30 Cl Acqua - n30 Cl Acqua Calda |
6 |
ARANCE CARAMELLATE (5) |
ARANCIA |
4 Arance - n150 G Zucchero |
4 |
ARANCE SCIROPPATE |
Piselli |
1 Vol-au-vent Grande n500 G Pasta Tipo Raviolini n100 G Piselli Besciamella Formaggio Grattugiato Burro Sale |
6 |
Vol-au-vent Con Raviolini |
CIOCCOLATA |
200 G Cioccolato Amaro - n4 Uova Intere - n1 Albume D'uovo - n70 G Zucchero - n Burro Per Ungere Lo Stampo |
4 |
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO |
CIOCCOLATA |
80 G Cioccolato Fondente - n50 G Zucchero - n35 G Farina - n15 G Burro - n3 Tuorli D'uovo - n30 Cl Latte - n . . . >>segue |
6 |
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO (2) |
CIOCCOLATA |
80 G Cioccolato Da Copertura - n1 Bicchiere Latte - n30 G Fecola - n50 G Zucchero - n5 Uova - n Zucchero A V . . . >>segue |
4 |
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO (3) |
Cognac |
6 Uova - n70 Cl Latte - n50 G Farina - n4 Cucchiai Cognac - n80 G Burro - n4 Cucchiai Fecola - n Limone - n . . . >>segue |
4 |
SOUFFLÉ AL COGNAC |
Biscotti Savoiardi |
20 Biscotti Savoiardi - n6 Cl Cointreau - n7 Tuorli D'uovo - n1 Arancia (scorza) - n1 Lime (scorza) - n250 G . . . >>segue |
12 |
SOUFFLÉ AL COINTREAU |
Pistacchi |
150 G Farina - n180 G Zucchero - n4 Uova - n100 G Burro - n1 Bustina Lievito - n1 Bicchiere Latte - n Marmel . . . >>segue |
6 |
TORTA AI PISTACCHI (2) |
Sardine |
12 Sardine Sott'olio Grandi - n1/2 Limone - n Pangrattato - n1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - n50 G Formaggi . . . >>segue |
4 |
SARDINE AL FORNO |
Sardine |
160 G Sardine - n15 G Pangrattato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - n Rosmarino - n Succo D . . . >>segue |
1 |
SARDINE AL FORNO (2) |
Sardoni |
12 Sardoni - n1 Grattatina Bottarga - n400 G Patate - n2 Cucchiai Germogli Di Capperi Di Pantelleria - n Pre . . . >>segue |
4 |
SARDONI AL CARTOCCIO |
Vongole |
4 Capesante Con Il Guscio - n200 G Cuori Eduli - n200 G Vongole - n20 Cozze - n4 Scampi - n200 G Gamberetti . . . >>segue |
4 |
SAUTÉ DI FRUTTI DI MARE |
Spigola |
1 Spigola Di 1200 G - n Cipolla - n Sedano - n Carota - n Prezzemolo - n Alloro - n25 Cl Vino Trebbiano Di R . . . >>segue |
4 |
SPIGOLA LESSA ALLA MANIERA ROMAGNOLA |
Spigola |
1 Spigola Di 400 G - n100 G Vongole Veraci - n150 G Cozze - n20 G Prezzemolo Tritato - n Curry - n Paprica - . . . >>segue |
4 |
SPIGOLA RIPIENA AI FRUTTI DI MARE E SALSA SPEZIATA |
Spigola |
1 Spigola - n1 Cavolo Cappuccio Rosso - n1 Foglia Alloro - n1 Spicchio Mela - n1/2 Cipolla - n Rosmarino - n . . . >>segue |
4 |
SPIGOLA SU CAVOLO ROSSO |
Spigole |
2 Spigole Da 300 G - n400 G Acqua - n40 G Olio D'oliva - n2 Pomodorini - n Sale - n Pepe - n4 Patate - n2 Sp . . . >>segue |
4 |
SPIGOLE ALL ACQUA PAZZA CON PATATE CON IL BIMBY |
Spinaci |
800 G Spinaci - n60 G Burro - n60 G Formaggio Grana - nPoco Sale Marino Integrale - n Pepe Bianco (facoltati . . . >>segue |
4 |
SPINACI AL BURRO CRUDO |
Sarde |
1000 G Sarde Fresche n20 G Formaggio Pecorino Grattugiato n2 Uova n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n10 . . . >>segue |
5 |
Sarde A Beccafico |
Sarde |
800 G Sarde Freschissime n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Prezzemolo n2 . . . >>segue |
4 |
Sarde A Beccafico (2) |
Moscardino |
1 Moscardino - nAbbondante Vino Bianco - n Fagiolini Verdi - n2 Fette Prosciutto Cotto - n2 Spicchi Aglio - . . . >>segue |
4 |
MOSCARDINI UBRIACHI |
Moscardini |
800 G Moscardini Piccoli - n1 Cipolla - n Aglio - n Vino Bianco Secco - n Prezzemolo - n1 Mestolino Pomodoro . . . >>segue |
4 |
MOSCARDINI VELOCI |
Vino Cotto |
100 Cl Vino Cotto - n200 G Amido - n Chiodi Di Garofano - n Mandorle Tritate Sminuzzate |
4 |
MOSTARDA (2) |
Frutta Mista |
800 G Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne) - n400 G Zucchero - n10 Gocce . . . >>segue |
4 |
MOSTARDA DI CREMONA |
Frutta Mista |
800 G Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne) - n400 G Zucchero - n40 G Sena . . . >>segue |
4 |
MOSTARDA DI CREMONA (2) |
Cognac |
1/5 Cognac - n4/5 Succo D'ananas - n Per Allungare: - n Vino Champagne (o Vino Spumante) - n Per Decorare: - . . . >>segue |
1 |
MOULIN ROUGE (5) |
NASELLO |
4 Naselli Da 200 G - n1 Spicchio Aglio - n1 Manciata Capperi - n1 Limone - n Prezzemolo - n1/2 Bicchiere Vin . . . >>segue |
4 |
NASELLI AI CAPPERI (2) |
NASELLO |
4 Naselli Di 300 G - n2 Porri - n2 Acciughe - n Pangrattato - n Aceto Di Vino - n Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue |
4 |
NASELLI ALLA MARCHIGIANA |
Sogliola |
1 Sogliola - n1 Carota - n100 G Spinaci - n100 G Formaggio Pecorino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale |
4 |
NASTRINI DI SOGLIOLA CON SPINACI, CAROTE E PECORINO |
Gin |
3 Cubetti Ghiaccio - n1/3 Gin - n1/3 Vermouth Rosso - n1/3 Bitter Campari - n Per Guarnire: - n1 Fettina Ara . . . >>segue |
1 |
NEGRONI (9) |
Seppie |
500 G Seppie - n2 Spicchi Aglio - n250 G Pomodori Pelati - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe |
4 |
NERO DI SEPPIA |
Funghi |
400 G Patate n300 G Funghi Porcini n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo Origano n30 G Burro n3 Cucchiai . . . >>segue |
6 |
Terrina Di Funghi E Patate |
Cime Di Rapa |
400 G Pasta Tipo Taglierini n400 G Cime Di Rapa n150 G Prosciutto Crudo Olio D oliva Dietetico Sale Pepe For . . . >>segue |
4 |
Taglierini Alle Erbe (2) |
Scalogno |
280 G Pasta Tipo Taglierini All uovo n2 Scalogni Medi n70 G Burro n50 G Formaggio Groviera Grattugiato n30 G . . . >>segue |
4 |
Taglierini Allo Scalogno |
PICCIONE |
Piccione 1
Tagliatelle 500 g
Carote 2
Sedano, gambo 1 piccolo
Cipolla 1
Olio q..b
Peperoncino q. . . . >>segue |
4 |
TAGLIATELLE AL SUGO DI PICCIONI |
Tartufo |
Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Olio D oliva Tartufo nPoco Pepe Formaggio Parmigiano A Scaglie |
4 |
Tagliatelle Al Tartufo |
Carciofi |
8 Carciofi Interi - nAbbondante Olio D'oliva - n Sale - n Pepe |
4 |
CARCIOFI ALLA GIUDIA (4) |
Carciofi Romaneschi |
6 Carciofi Romaneschi (assolutamente Mammole) - n Limone - nAbbondante Olio Per Friggere - n Sale - n Pepe |
4 |
CARCIOFI ALLA GIUDIA (5) |
Frattaglie Di Anatra |
400 G Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano - n200 G Frattaglie D'anatra - n50 G Burro - n200 Cl Brodo D'anatra - n . . . >>segue |
4 |
BIGOLI IN SALSA D ANATRA |
Maiale |
150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto - n250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire - n Cannella - n1 Chiodo Di Ga . . . >>segue |
6 |
BIROLDO |
Capitone |
1 Capitone - nVarie Foglie Alloro - n Sale |
4 |
BISATO SU L ARA |
Anguilla |
1 Anguilla Grande - nVarie Foglie Alloro - n Sale |
4 |
BISATO SU L ARA (2) |
Scampi Lessati |
200 G Fagioli Bianchi In Scatola n2 Cespi Insalata Belga n1 Mazzetto Rucola n400 G Scampi Lessati n200 G Ton . . . >>segue |
4 |
Tonno E Scampi |
Tonno |
1 Scatoletta Tonno (da 160 G) n1/2 Tazza Piselli Surgelati Già Scongelati n1/2 Tazza Formaggio Spalmabile n1 . . . >>segue |
4 |
Tonno Esagerato |
Tonno Fresco |
4 Tranci Tonno Fresco n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe |
4 |
TONNO FRESCO ALL ACETO |
Tonno |
4 Avocado Maturi n1 Uovo Sodo n1 Cipolla n1 Gambo Sedano n250 G Tonno Al Naturale Sale Pepe n1/2 Limone (suc . . . >>segue |
4 |
Tonno In Avocado |
CAFFÉ |
200 G Farina - n3 Uova - n1 Bicchiere Latte - n100 G Burro - n30 G Zucchero - n10 G Lievito Di Birra - n Sal . . . >>segue |
6 |
BABÀ AL CAFFÈ |
Tè |
6 Mini Babà - n2 Tuorli D'uovo - n1 Cucchiaio Zucchero - n1 Cucchiaio Farina - n200 G Latte - n1 Bustina Tè . . . >>segue |
4 |
BABÀ FARCITI CON CREMA AL TÈ E GLASSA AL CIOCCOLATO |
MELANZANA |
2 Melanzane Grandi - n2 Spicchi Aglio Schiacciato - n4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) - n1 Limone . . . >>segue |
6 |
BABÀ GANUSH |
PERA |
4 Pere Kaiser Grandi n1 Noce Burro n4 Cucchiai Zucchero n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n200 G Gelato Alla Va . . . >>segue |
4 |
Pere Al Bacio |
PERA |
8 Pere Piccole n150 G Zucchero n75 Cl Vino Barolo n1 Pizzico Cannella In Polvere |
4 |
Pere Al Barolo |
PERA |
4 Pere Kaiser n20 Cl Acqua n2 Cucchiai Vino Bianco Secco n200 G Zucchero Per La Salsa Al Cioccolato: n15 Cl . . . >>segue |
4 |
Pere Al Cioccolato |
PERA |
4 Pere Grandi Scorza Di Limone n200 G Zucchero n100 G Cioccolato Fondente n1 Cucchiaio Liquore |
4 |
Pere Al Cioccolato (2) |
PERA |
4 Pere Zucchero Vino n4 Biscotti Amaretti Grandi Cioccolato |
4 |
Pere Al Cioccolato (3) |
PERA |
Pere Vino Bianco Zucchero Mandorle Tritate Cioccolata Calda Spessa Cioccolato Da Copertura Panna |
4 |
Pere Al Cioccolato (4) |
|
Salmone |
8 Fette Salmone Fresco n1 Bicchiere Brandy n4 Foglie Alloro Pepe Nero In Grani Olio D oliva Sale |
4 |
Salmone Ubriaco |
Seppioline |
1000 G Seppioline n1000 G Piselli n9 Cucchiai Olio D oliva n1 Ciuffo Prezzemolo n3 Spicchi Aglio n1 Cipolla . . . >>segue |
4 |
Seppioline Con Piselli (2) |
Seppioline |
1000 G Seppie Fresche Intere n400 G Piselli n1 Cipolla n3 Pomodori Da Sugo Scottati E Pelati n1/2 Bicchiere . . . >>segue |
4 |
Seppioline Con Piselli (3) |
Seppioline |
8 Seppioline n2 Spicchi Aglio Prezzemolo Tritato Pangrattato n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D oliva Sal . . . >>segue |
4 |
Seppioline Ghiotte |
Seppioline |
300 G Seppioline Surgelate n100 G Cipolla Prezzemolo Aglio Sale Pepe Aceto Di Vino Olio D oliva |
4 |
Seppioline In Umido |
Seppioline Fresche |
1000 G Seppioline Fresche n3 Limoni (succo) Sale Pepe Olio D oliva Prezzemolo Tritato |
4 |
Seppioline Marinate |
Seppioline |
1000 G Seppioline n1 Cipollotto n1 Spicchio Aglio Prezzemolo n1 Bicchiere Brodo Di Pesce (o Brodo Vegetale) . . . >>segue |
4 |
Seppioline Otello |
Seppioline |
1000 G Seppioline n2 Uova n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n100 G Mozzarella n50 G Uvetta Sultanina S . . . >>segue |
4 |
Seppioline Ripiene Alla Sorrentina |
Pepe Nero In Polvere |
10 G Pepe Nero In Polvere n60 G Olio D oliva Extra-vergine n1 Pizzico Sale |
4 |
Olio Pepato |
Zucchine |
200 G Riso n4 Zucchine n1 Pomodoro n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Salsiccia Timo Basilico n1/2 Spicchio Agli . . . >>segue |
4 |
Riso Con Zucchine |
RISO |
Ingredienti per 4 persone:
RISO (320 g)
ZUCCHINE (300 g)
PORRI (150 g)
PARMIGIANO GRATTUGIATO (n. 2 cucc . . . >>segue |
4 |
RISO CON ZUCCHINE E PORRI |
Sedano |
500 G Sedano Rapa n1/2 Limone (succo) Sale Zucchero n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Farina Per L impanatura: . . . >>segue |
4 |
Sedano Fritto |
Sedano Rapa |
1 Sedano Rapa Grande n1 Uovo Pangrattato n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Noce Burro n1 Pizzico Sale |
4 |
Sedano Fritto (2) |
SEDANO RAPA |
4 Sedani Rapa n500 G Pomodori Pelati n1 Cipollina n80 G Burro n40 G Farina n50 Cl Latte n40 G Formaggio Grat . . . >>segue |
4 |
Sedano Gratinato |
Sedano Rapa |
500 G Sedano Rapa n2 Cucchiai Pangrattato n2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato . . . >>segue |
4 |
Sedano Rapa Gratinato |
Sedano |
1 Sedano Rapa nAbbondante Olio D oliva Sale |
4 |
Sedano Saltato |
Sedano |
1000 G Gambi Di Sedano n10 G Pepe Bianco Prezzemolo n5 Cucchiai Olio D oliva Sale |
4 |
Sedano Stufato |
Sedano |
1 Sedano n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla n150 G Polpa Di Pomodoro Sale Pepe |
4 |
Sedano Stufato (2) |
Vino Porto Rosso |
1 Cucchiaio Curacao n1 Cucchiaio Cognac Vino Porto Rosso n1 Zolletta Zucchero |
1 |
Seduzione |
Cacao Amaro |
250 G Zucchero A Velo n150 G Cacao Amaro n150 G Burro n100 G Mandorle Tritate n100 G Biscotti Amaretti n4 Uova |
6 |
Segreto Della Dama |
Vermouth Rosso |
2 G Angostura n2/10 Vino Porto Rosso Sandeman (vino Rosso Porto) n5/10 Vermouth Rosso Martini n3/10 Wild Tur . . . >>segue |
1 |
Selvatico |
Carne Macinata |
Per La Pasta: - n1 Cucchiaio Lievito Di Birra - n1/4 Tazza Acqua Tiepida - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Cuc . . . >>segue |
4 |
PIZZETTE DI CARNE |
Germogli Di Legumi Cinesi |
1 Confezione Pasta Fresca Per Pizze (confezioni Da 250 G) - n125 G Mozzarella - n50 G Passato Di Pomodoro - . . . >>segue |
4 |
PIZZETTE ESOTICHE |
Mozzarella |
650 G Farina - n35 G Lievito Di Birra - n1200 G Pomodori Maturi - n250 G Mozzarella - n1 Patata - n2 Cucchia . . . >>segue |
6 |
PIZZETTE FRITTE NAPOLETANE |
Uova |
6 Uova - n250 G Latte - n500 G Zucchero - n1 Bicchiere Olio D'oliva - n2 Bustine Lievito Vanigliato - n1 Lim . . . >>segue |
4 |
PIZZILLATO |
Insalata Lattuga |
600 G Riso Pilaf - n100 G Salsiccia - n80 G Burro - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n2 Cuori Insalata Lattuga . . . >>segue |
6 |
RISO ALLA TURCA |
MELOGRANO |
450 G Riso - n2 Melagrane (succo) - n1 Melagrana (chicchi) - n1 Porro - n30 G Burro - n1 Cucchiaio Olio D'ol . . . >>segue |
6 |
RISO ALLE MELAGRANE |
MELOGRANO |
1 Melanzana - n Olio D'oliva - n1 Spicchio Aglio - n Aromi Misti - n Burro - n4 Pomodori Pelati Tritati - n4 . . . >>segue |
4 |
RISO ALLE MELANZANE |
Coniglio |
1 Coniglio n1 Costa Sedano n1 Carota n1 Cipolla n1 Foglia Alloro n2 Spicchi Aglio n6 Foglie Salvia nAbbondan . . . >>segue |
6 |
Tonno Di Coniglio |
Coniglio |
1 Coniglio Intero Pulito n1 Cipolla n2 Chiodi Di Garofano n1 Carota n3 Gambi Sedano n1 Mazzetto Erbe Aromati . . . >>segue |
6 |
Tonno Di Coniglio (2) |
|
|
Manzo |
1000 G Manzo Pulito Tagliato A Cubetti n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Pomodoro A Dadolata n1 Scalogno Tagliato . . . >>segue |
8 |
Vary Amin Anana |
Asparagi |
4 Fette Pane A Cassetta (fette Spesse 5 Cm) n24 Punte D asparagi Lunghe Circa 6 Cm n4 Uova Burro n1 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Vaschette Agli Asparagi |
Sedano |
12 Costole Sedano Bianco n200 G Formaggio Gorgonzola Dolce n100 G Formaggio Alle Noci n2 Tuorli D uovo Sodo . . . >>segue |
4 |
Vaschette Di Sedano Ai Formaggi |
pollo |
Pollo
sale
farina
uovo
olio |
4 |
WIENER BACKHENDL |
costolette vitello |
4 costolette vitello
1 uovo
1 cucchiaio latte
olio
sale
farina
pangrattato |
4 |
WIENER SCHNITZEL |
Ricotta |
400 G Pasta Tipo Tagliolini n150 G Ricotta Olio D oliva Extra-vergine n1 Ciuffo Erba Cipollina Basilico Fres . . . >>segue |
4 |
Tagliolini Bianconeri |
Seppie |
600 G Seppie Freschissime - n6 Carciofi - n1/2 Cipolla Bianca - n Prezzemolo - n2 Spicchi Aglio - n200 G Pol . . . >>segue |
4 |
SEPPIE SAPORITE CON POMODORO E CARCIOFI TRIFOLATI |
Speck |
300 G Pasta Tipo Bavette Integrali - n50 G Speck Affettato Spesso - n200 G Code Di Scampi Sgusciate - n30 G . . . >>segue |
4 |
BAVETTE INTEGRALI CON SPECK E SCAMPI |
Peperoncino In Polvere |
500 G Pasta Tipo Bavette - n400 G Pomodori Pelati - n Peperoncino In Polvere - n Paprica - n3 Gocce Tabasco . . . >>segue |
4 |
BAVETTE PICCANTI |
Funghi |
Pasta Per Pizze (v. Ricetta) n400 G Funghi Freschi n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo Olio D oliva Sal . . . >>segue |
4 |
Pizza Con I Funghi |
Indivia |
400 G Pasta Di Pane n4 Cespi Indivia Belga n100 G Pomodori Pelati n100 G Prosciutto Crudo n30 G Olio D oliva . . . >>segue |
4 |
Pizza Con Indivia Belga |
Acciughe |
500 G Pasta Per Pizze (v. Ricetta) n300 G Pomodori Maturi n1 Mozzarella nAlcuni Filetti D acciughe Sott olio . . . >>segue |
4 |
Pizza Con Le Acciughe |
Cipolle Bianche |
300 G Pasta Da Pane n1000 G Cipolle Bianche n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n50 G Acciughe Salate n50 . . . >>segue |
4 |
Pizza Con Le Cipolle |
SPAGHETTI |
INGREDIENTI: (per 4 persone)
350 g di spaghetti
2 cipolle rosse
4 pomodori maturi
un dl di panna
4 cucc . . . >>segue |
4 |
SPAGHETTI CIPOLLE ROSSE PANNA E ORIGANO |
Tonno |
Pasta Tipo Spaghetti Tonno In Scatola Pomodoro A Pezzi n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Origano Olio D oliva Sal . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Col Tonno |
Acciughe |
350 G Pasta Tipo Spaghetti n150 G Acciughe Sotto Sale n1/2 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Cucchiai O . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Acciughe |
Noci |
300 G Pasta Tipo Spaghetti n40 Fiori Broccoli Di Rape n8 Gherigli Di Noci n50 G Bottarga Di Tonno n60 G Olio . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Broccoli Di Rape, Noci, Bottarga |
Cozze |
400 G Pasta Tipo Spaghetti n1000 G Cozze n4 Cucchiai Olio D’oliva n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Spicchi . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Le Cozze (2) |
Sarde |
400 G Pasta Tipo Spaghetti n300 G Sarde Fresche n100 G Finocchio Selvatico n30 G Pinoli n20 G Uvetta Sultani . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Le Sarde |
Seppie |
400 G Pasta Tipo Spaghetti n600 G Seppie Cipolla n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n10 Cl Oli . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Le Seppie |
Telline |
500 G Pasta Tipo Spaghetti n1000 G Telline n1 Bicchiere Vino Bianco n200 G Pomodori Pelati n2 Spicchi Aglio . . . >>segue |
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Spaghetti Con Le Telline |
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Vongole |
Vongole nPoco Sale Grosso Olio D oliva Aglio Prezzemolo nPoco Peperoncino Pasta Tipo Spaghetti |
4 |
Spaghetti Con Le Vongole |
Zucchine |
350 G Pasta Tipo Spaghetti n350 G Zucchine n150 G Mozzarella n3 Pomodori Perini Formaggio Grattugiato n1 Spi . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Le Zucchine (2) |
Lenticchie |
300 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Lenticchie Rosse n1 Cespo Insalata Catalogna n1 Cipolla n4 Cucchiai Olio D . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Con Lenticchie |
Zucchine |
500 G Pasta Tipo Spaghetti n800 G Zucchine n30 Cl Olio D oliva n50 G Burro n100 G Formaggio Parmigiano Gratt . . . >>segue |
6 |
Spaghetti Con Zucchine |
Zafferano |
350 G Pasta Tipo Spaghetti n40 G Burro n25 Cl Panna Da Cucina n1 Bustina Zafferano n3 Cucchiai Formaggio Par . . . >>segue |
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Spaghetti Dorati |
Wurstel |
280 G Pasta Tipo Ruote Wurstel n100 G Burro Prezzemolo Tritato n1 Punta Sale Formaggio Grattugiato |
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Ruote Ai Wurstel |
Ananas |
8 Fette Ananas Fresco n8 Fette Pan Di Spagna n8 Chicchi Uva Bianca Crema Pasticciera Mandorle Tritate Panna . . . >>segue |
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RUOTE ALL ANANAS |
SARDINE |
sardine 700 g, olio extravergine d oliva 30 g, aceto 20 g, salvia, sale |
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SARDINE ALLA SALVIA |
Kirsch |
1/3 Crema Di Mandarino n2/3 Kirsch Per Completare: Succo Di Pompelmo Per Servire: n1 Fetta Pompelmo |
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Nadia (2) |
Carne |
Olio D oliva Bocconcini Di Carne Impanata Nagghy Aia Burro Formaggi Latte (o Panna) n1 Tuorlo D uovo |
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Nagghy Alla Fonduta |
Succo Di Lime |
15 Cl Succo Di Lime n60 G Zucchero n36 Cl Acqua Bollente n1 Presa Sale Fino Cubetti Di Ghiaccio |
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Nam Manao |
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