CEDARY
Un vino “cedary” è quello i cui aromi e sapori vi ricordano il profumo (caratteristico ed aromatico) dell’albero di cedro, come quello che si può sentire annusando una scatola di sigari
nuova od una cassa in legno di cedro. Il descrittore viene spesso applicato al Cabernet
Sauvignon a ai Bordeaux che sono stati invecchiati in rovere, che può cedere questo tipo di
piacevole aroma. Anche il Porto può essere descritto come “cedary”.
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