La raffinazione è un metodo per chiarificare il vino attraverso agenti come argilla in polvere, bianchi d’uovo montati, latte in polvere o gelatina. Come col filtraggio e la centrifugazione, la
raffinazione ha la sua schiera di detrattori, che pensano che il vino possa acquistare limpidezza
in modo naturale.
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