Arricchimento consiste essenzialmente nello zuccheraggio aggiunta

ARRICCHIMENTO

consiste essenzialmente nello zuccheraggio aggiunta di saccarosio nel mosto ovvero nel taglio aggiunta al mosto di altri mosti o di vino a elevato contenuto alcolimetrico La legislazione italiana vieta lo zuccheraggio tranne che per alcuni vini speciali indicati dalla legge

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