Persistenza perlage bollicine possono risultare evanescenti dopo

PERSISTENZA DEL PERLAGE

Le bollicine possono risultare
- evanescenti se scompaiono dopo alcuni secondi
- abbastanza persistenti se la loro apparizione è limitata ad alcuni minuti e comunque non risulta supportata da un adeguato “numero”
- persistenti se continuano a formarsi e si sprigionano velocemente senza alcun rallentamento anche dopo un lungo periodo di sosta dello spumante nel bicchiere

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