Cavalletti costituiti da due pannelli in legno incernierati tra di loro. Ogni pannello ha una serie di buchi disposti su file parallele. I pupitres servono per il remuage. In ogni foro si infila una bottiglia, dapprima orizzontale, che viene ruotata e inclinata di qualche grado ogni giorno.
L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF dal Sito www.massimomoretti.it Questa Definizione è stata vista n° 96 Volte
