Dosage dosaggio operazione inserimento liqueur expédition durante

DOSAGE

– Dosaggio, operazione di inserimento della liqueur d’expédition durante il dégorgement. La soluzione è composta da vino e percentuali di zucchero variabili in base alla tipologia dello Champagne che si vuole ottenere. I termini pas-dosé e nature indicano l’assenza di liqueur d’expédition. Queste sono le varie definizioni in relazione al contenuto di zuccheri:- Brut Nature: residuo zuccherino inferiore o uguale a 3 grammi/litro (senza aggiunta di zucchero dopo la presa di spuma) - Extra-Brut: inferiore o uguale a 6 g/l - Brut: da 0 a 15 g/l - Extra-Dry: da 12 a 20 g/l - Sec: da18 a 35 g/l - Demi Sec: da 33 a 50 g/l - Doux: oltre 50 g/l

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
Questa Definizione è stata vista n° 100 Volte

Tag correlati

brut	zucchero
nature	liqueur
inferiore	uguale
extra	dégorgement
soluzione

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini