Rendement resa valutata sia viticoltura vinificazione prima uva

RENDEMENT

– Resa la resa è valutata sia in viticoltura sia in vinificazione La prima determina i quintali di uva prodotti per ettaro la seconda misura i litri di mosto ottenuti per quintale di uva pigiata In champagne le rese sono controllate e soggette a limitazioni è obbligatorio impiegare 160 Kg di uva per ottenere 102 litri di mosto che corrisponderanno a 100 litri di vino I rendimenti massimi delle uve per ettaro sono stabiliti per decreto ogni anno e si aggirano attorno ai 100 quintali per ettaro

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