VENDANGEOIR
- Locali di pigiatura, locali ove avviene la spremitura delle uve, dislocati in vicinanza dei vigneti; sono spesso proprietà dei "Négociant" che acquistano le uve. Ottenuto il mosto e decantato dalle impurità, lo stesso è subito trasferito presso le Maison dove avvengono la fermentazione e la successiva elaborazione.
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